Doce de abacaxi cristalizado

Ingredientes

1 litro de água para deixar o abacaxi de molho
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
500 gramas de abacaxi cortado em cubinhos
500 ml de água
300 gramas de açúcar refinado
Cravos-da-índia a gosto
1 canela em pau
Açúcar cristal para decorar

Modo de preparo

Misture a água com o bicarbonato de sódio e deixe o abacaxi de molho por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma panela, misture os 500 ml de água com o açúcar refinado, os cravos e a canela.
Cozinhe até a calda começar a engrossar.
Quando chegar ao ponto de fio, adicione os pedaços de abacaxi.
Em fogo médio, deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe o abacaxi na calda de 2 a 3 horas.
Ligue o fogo novamente e deixe a fruta cozinhar por mais 10 minutos.
Retire os pedaços de abacaxi com uma escumadeira e escorra o excesso de calda.
Depois, passe no açúcar cristal.
Deixe os pedaços de abacaxi cristalizados descansarem em uma superfície por alguns minutos.
Guarde em um pote hermeticamente fechado.
E está pronto! Aproveite.

dicas do receiteria

O doce pode ser armazenado na geladeira ou em temperatura ambiente. Se guardado corretamente, dura até dez dias e você pode saborear à vontade! Agora, o que você acha de dar uma espiada também em outras receitas de doce de abacaxi que vão dar água na boca.