Empadinha de frango fácil

Ingredientes do recheio

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de café de colorau
• 1/2 sachê de molho de tomate pronto
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Ingredientes da massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de café de sal
• 5 colheres de sopa de manteiga gelada
• Água gelada até dar o ponto da massa (pode variar entre 10 a 15 colheres de sopa)
• 1 gema levemente batida para pincelar

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e doure também;
   
   

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3. Acrescente o frango, misture bem e tempere com sal, pimenta, colorau e mexa;
   
   

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4. Coloque o molho de tomate, o cheiro-verde, misture bem e reserve;
   
   

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5. Em um recipiente, adicione a farinha peneirada, o sal, a manteiga e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofinha bem fina;
   
   

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6. Gradualmente vá colocando a água gelada e misture até dar o ponto: uma massa homogênea e que desgruda das mãos;
   
   

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7. Pegue pequenas porções da massa, abra na mão formando um círculo, coloque em uma forminha de empada, forrando todo o fundo e lateral;
   
   

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8. Faça furinhos na massa e acrescente o recheio;
   
   

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9. Pegue mais uma pequena porção da massa, abra na mão e feche a empadinha retirando os excessos das bordas. Repita o processo até acabar;
   
   

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10. Disponha as forminhas em uma assadeira, pincele a gema por cima de cada empadinha e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 a 45 minutos;
    
    

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11. Agora é só servir.
    
    

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Ao colocar a água gelada na massa, faça aos poucos e sem sovar, apenas amassando e juntando a massa aos poucos.

Sobre o recheio pode-se colocar uma pequena porção de requeijão firme e depois cobrir.

A melhor maneira de fechar bem a empadinha é empurrando o excesso da massa, de cima para baixo com o dedo.

As empadinhas estarão perfeitamente assadas quando dourarem.

Bom apetite!