Perfeito pra quem quer um prato rápido com aparência mais sofisticada, esse preparo usa cortes finos de filé mignon que ficam dourados por fora e bem macios por dentro. O diferencial está justamente na rapidez: em poucos minutos já dá pra servir algo elegante e cheio de sabor, ideal tanto pro dia a dia quanto pra um jantar mais caprichado!
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer um prato simples que impressiona os convidados: escalope de filé mignon;
Receiteria
Em uma vasilha média, tempere os filés mignon com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma frigideira grande no fogo alto e espere aquecer. Despeje o azeite e coloque 2 filés por vez. Após eles começarem a fritar, deixe dourar por cerca de 1 minuto (não é necessário mexer);
Receiteria
Após esse tempo, utilize uma pinça para virá-los e deixe dourar o outro lado por mais 1 minuto. Faça esse processo com todos os escalopes e reserve-os em um prato;
Receiteria
Na mesma frigideira, despeje o uísque e passe a colher de pau no fundo da panela. Isso dissolverá todo o sabor do grelhado da carne;
Receiteria
Enquanto isso, descasque e pique a cebola em brunnoise (cubinhos de cerca de 0,3 mm). Devolva a panela ao fogo e acrescente a cebola picada com o creme de leite. Ferva por cerca de 1 minuto;
Receiteria
Sirva o escalope de filé mignon com esse molhinho simplesmente sensacional. Bom apetite!
Esta receita possui um valor calórico moderado (195 kcal por 100g). e é uma boa fonte de proteínas. Baixa em carboidratos. Contém 18.2g de proteínas, 2.1g de carboidratos e 9.9g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.9g
15.2%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
141.3mg
5.9%
carboidratos
2.1g
0.8%
fibras
0.2g
0.8%
açúcares totais
0.4g
0.8%
proteínas
18.2g
36.4%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
27mg
2.1%
ferro
0.05mg
0.4%
potássio
42.8mg
1.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de carnes
cortes, marinadas e receitas práticas no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
Fiz conforme a receita, mas ao provar o molho senti que algo faltava pra dar mais sabor, então acrescentei uma colher de café de nós moscada, ficou sensacional!
Fiz conforme a receita, mas ao provar o molho senti que algo faltava pra dar mais sabor, então acrescentei uma colher de café de nós moscada, ficou sensacional!
