Essa farofa de cuscuz é simples, econômica e cheia de sabor. Com poucos ingredientes, ela fica úmida, bem temperada e perfeita para acompanhar desde um churrasco até refeições do dia a dia. A combinação do refogado com o cuscuz garante uma textura macia e muito gostosa!
Ingredientes
275gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize todos os ingredientes! Lembre-se de hidratar e cozinhar seu cuscuz, assim como cortar a cebola em cubinhos. Amasse o alho e pique o cheiro-verde finamente;
Receiteria
Em uma frigideira, adicione a manteiga ou margarina e leve ao fogo médio para derreter;
Receiteria
Acrescente a cebola picada e refogue até ficar levemente transparente. Adicione também o alho amassado e refogue até liberar aroma, sem deixar queimar;
Receiteria
Tempere com uma pitada de sal, acrescente o colorau e misture para dar cor ao refogado;
Receiteria
Em seguida, coloque o cuscuz já pronto e esfarelado. Misture bem para envolver no refogado. Mexa rapidamente até aquecer e incorporar os sabores;
Receiteria
Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e misture delicadamente para finalizar;
Receiteria
E está pronto! Experimente essa delícia em churrascos ou ocasiões especiais.
Boa opção com carboidratos para energia e fibras que auxiliam a digestão. A presença de lipídeos sugere saborear sem exagero. O sódio é baixo, sendo uma escolha tranquila para quem controla a ingestão desse mineral. Aprecie como acompanhamento leve e saboroso!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.6g
8.6%
gorduras saturadas
1.7g
8.5%
colesterol
0g
0%
sódio
29.5mg
1.2%
carboidratos
23.6g
7.9%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
4.7g
9.4%
proteínas
2.3g
4.6%
vitamina C
2.3mg
2.6%
cálcio
10.6mg
0.9%
ferro
0.09mg
0.7%
potássio
54.2mg
1.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Para garantir que sua farofa fique leve e soltinha, o segredo é desfazer o cuscuz cozido com paciência.
Como ele tende a compactar, use um garfo ou as próprias mãos para separar bem os grãos antes de refogar. Esse cuidado inicial é o que impede a formação de “bolotas” e garante uma textura profissional ao prato.
O equilíbrio perfeito entre umidade e crocância exige alguns minutos extras de fogo médio após a mistura dos ingredientes. Deixe o cuscuz fritar levemente na gordura do refogado para que o excesso de água evapore, realçando o sabor e a textura.
Se estiver com pressa, hidrate a farinha de milho e utilize o micro-ondas, cozinhando em intervalos de um minuto e mexendo sempre.
Para elevar o nível da receita, adicione pimentões picadinhos ao refogado, pois eles trazem cores vibrantes e uma crocância vegetal indispensável.
Sou mineira e cozinho desde a infância, guiada por memórias afetivas e pela certeza de que a comida é acolhimento. Cresci em uma casa de portas abertas e receitas de família, aprendendo cedo que cozinhar é cuidar. Sem formação em gastronomia, mas profundamente apaixonada por cozinhar e comer bem, vejo a cozinha como experiência sensorial e emocional. Viajar, observar culturas e registrar cada preparo fazem parte do meu jeito de transformar comida em memória e afeto.
