Farofa é sinônimo de paixão nacional, está presente tanto em refeições mais simples do dia a dia, como em celebrações especiais! Nesta versão, o bacon e o alho-poró se combinam e garantem um preparo delicioso, com muitas texturas. Sirva quente ou morna com acompanhamentos variados, como saladas úmidas, carnes ou purês!
Ingredientes
400gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes! Fatie o bacon em cubinhos, o alho-poró em rodelas finas e, depois de retirar as sementes das pimentas, corte-as também cubinhos. Pique o cheiro-verde finamente;
Receiteria
Comece colocando a farinha em uma frigideira. Leve ao fogo baixo e doure levemente. Reserve;
Receiteria
Na mesma frigideira, doure o bacon, mexendo ocasionalmente. Depois, inclua o alho-poró e refogue bem;
Receiteria
Em seguida, adicione a pimenta-dedo-de-moça, a manteiga e volte a farinha tostada. Misture para liberar todos os sabores;
Receiteria
Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino, ajustando conforme sua preferência. Finalize com cheiro-verde!
Saborear sem exagero: rica em calorias e sódio, essa farofa é saborosa, mas pede cautela, especialmente para quem monitora pressão arterial. No lado positivo, contém fibras que ajudam na digestão. Uma escolha deliciosa, mas que deve ser equilibrada com outros alimentos do dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
23.2g
35.7%
gorduras saturadas
6.9g
34.5%
colesterol
0g
0%
sódio
406.6mg
16.9%
carboidratos
38.1g
12.7%
fibras
3.1g
12.4%
açúcares totais
7.6g
15.2%
proteínas
4.1g
8.2%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
31.6mg
2.4%
ferro
0.85mg
6.1%
potássio
146.3mg
3.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prepare uma farofa de bacon e alho-poró irresistível para as festividades de final de ano!
Cuidado com a queima: não deixe a farofa queimar demais, pois isso pode amargar o sabor. O ponto ideal é quando ela está bem dourada, soltinha e com aquele cheirinho irresistível. Vá mexendo sempre em fogo médio para garantir que o bacon e o alho-poró fiquem crocantes, mas sem passar do ponto.
Toque especial: você pode acrescentar algumas nozes ou castanhas picadas, que trazem uma textura crocante e um sabor mais sofisticado. Elas combinam muito bem com o salgado do bacon e o leve adocicado do alho-poró. Se quiser variar, experimente também amêndoas laminadas ou castanha-de-caju.
Manteiga é fundamental: não esqueça que a manteiga é essencial para deixar a farofa úmida e saborosa, então não economize! Ela ajuda a envolver bem a farinha, deixando tudo mais aromático e com aquele brilho apetitoso. Só cuide do sal na hora de ajustar o tempero, pois o bacon já traz uma boa dose de salinidade.
O final do ano vem se aproximando, e a farofa é um dos pratos quase obrigatórios na mesa de jantar. Confira a nossa farofa com uva passa, e se surpreenda!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
