O feijão vermelho é nutritivo, saboroso e perfeito para variar o tradicional do dia a dia. Com caldo encorpado e grãos macios, ele combina com diversos acompanhamentos. Uma opção simples, mas cheia de sustância e sabor.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Deixe o feijão de molho por pelo menos duas horas;
Receiteria
Descarte a água e lave-o bem;
Receiteria
Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após pegar pressão). Reserve;
Receiteria
Em outra panela, esquente o óleo e refogue a cebola;
Receiteria
Adicione o feijão com o caldo (se for pouco caldo, pode acrescentar um pouco de água), o sal, a pimenta e misture bem;
Receiteria
Deixe engrossar o caldo e ajuste os temperos, caso precise;
Ótima fonte de proteínas e fibras, promovendo saciedade e saúde digestiva. Baixo teor de sódio é um ponto positivo. Boa quantidade de ferro, importante para a prevenção de anemia. Saboreie como parte de uma dieta equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.5g
3.8%
gorduras saturadas
0.8g
4%
colesterol
0g
0%
sódio
7.7mg
0.4%
carboidratos
56g
18.7%
fibras
12.9g
51.6%
açúcares totais
11.2g
22.4%
proteínas
20g
40%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
65.3mg
5.0%
ferro
4.75mg
33.9%
potássio
8.5mg
0.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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O feijão feito assim fica perfeito também para congelar. Divida em porções, espere esfriar e congele em porções. Deixe para temperar a gosto após o descongelamento.
Dicas de Temperos
Para incrementar o tempero do seu feijão-vermelho, você pode adicionar:
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
