Modo de Preparo

13min

tempo de preparo

66min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Pique os dentes de alho finamente. Pique a cebola em cubos pequenos. Pique os tomates em cubos médios. Unte uma assadeira com azeite;
Receiteria

Tempere os filés de frango com metade do alho picado, a páprica picante, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por 1 hora;
Receiteria

Separadamente tempere a farinha de trigo com sal e pimenta. Em um prato, bata os ovos com um garfo; em outro, misture a farinha panko com a páprica picante, o sal e a pimenta;
Receiteria

Passe cada filé de frango na farinha de trigo, cobrindo todos os lados;
Receiteria

Mergulhe o filé nos ovos batidos, deixando escorrer bem o excesso;
Receiteria

Empane na farinha panko, pressionando levemente para aderir;
Receiteria

Disponha os filés na assadeira, sem sobrepor. Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 40 minutos, virando os filés na metade do tempo;
Receiteria

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o restante do alho e refogue até dourar levemente. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia e translúcida;
Receiteria

Junte os tomates picados, sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos até os sabores incorporarem;
Receiteria

Transfira o molho para o liquidificador, junte o tomate pelado, e bata até obter uma textura homogênea;
Receiteria

Retorne o molho à panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o orégano e ajuste os temperos, se necessário;
Receiteria

Retire os filés de frango do forno quando estiverem dourados;
Receiteria

Coloque os filés diretamente na panela, os mergulhando no molho;
Receiteria

Distribua a mussarela sobre os filés. Finalize com salsinha, cebolinha e folhas de manjericão;
Receiteria

Tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até o queijo derreter completamente. Desligue o fogo e sirva em seguida.

informações nutricionais (a cada 100g)

119.5 calorias

9.7g proteínas

3.1g gorduras

12g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 119.5

Gorduras totais	3.1g	%
Gorduras saturadas	0.9g	%
Sódio	348.8mg	%
Carboidratos	12g	%
Fibras	1.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.4g
Proteínas	9.7g	%
Vitamina C	3.3mg	%
Cálcio	50.9mg	%
Ferro	0.4mg	%
Potássio	129.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rico em proteínas, é uma boa opção para fortalecimento muscular. Contém cálcio, útil para ossos saudáveis. O sódio elevado vale atenção para quem controla a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio!

ReceiterIA Novidade!

Olá! Eu sou a assistente de IA do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar. 😊

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

anote aí...

Para porções menores de filé de frango à parmegiana, a air fryer é uma ótima aliada. Ela garante empanado crocante, com menos óleo e preparo mais rápido. Basta ajustar o tempo e virar os filés na metade para dourar por igual.

Caso não encontre tomate pelado pronto, é fácil preparar em casa com tomates frescos. O choque térmico ajuda a soltar a pele rapidamente, mantendo a polpa íntegra. As cascas podem ser reaproveitadas batidas com água, enriquecendo o molho e evitando desperdício.

Na hora de servir, o clássico arroz branco ou massas longas combinam perfeitamente com o molho e o queijo. A receita também permite variações, usando bifes de carne ou berinjela empanada. Assim, você adapta o prato ao seu gosto ou cria versões vegetarianas sem perder sabor. Confira nossa receita de bife à parmegiana, num preparo mais tradicional, que fica super saboroso e com molho bem encorpado. Experimente!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

minhas receitas instagram