Com sabor marcante e textura encorpada, essa geleia de amora caseira é perfeita para acompanhar pães, torradas ou iogurtes. Feita com ingredientes simples e toque de limão, ela realça o azedinho da fruta e proporciona um preparo artesanal delicioso para servir ou presentear.
Ingredientes
700gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Aproveite para higienizar as amoras e retirar os cabinhos;
Receiteria
Em uma panela grande, adicione as amoras, o açúcar, o suco do limão e a água;
Receiteria
Leve a panela ao fogo médio e aguarde levantar fervura, mexendo de vez em quando;
Receiteria
Quando ferver, utilize um mixer para triturar toda a mistura, ainda com a panela no fogo. Caso você não tenha um mixer, pode usar o liquidificador e bater a mistura antes de ir ao fogo;
Receiteria
Mantenha a panela no fogo e, ao notar que a mistura começou a engrossar, adicione a pitada de bicarbonato de sódio;
Receiteria
Continue mexendo por mais alguns minutos, até que a calda reduza e atinja a textura típica de geleia. O ponto ideal é quando a mistura adere levemente à colher. Desligue o fogo e transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados;
Receiteria
Deixe esfriar completamente antes de tampar e armazenar. Está pronta!
Boa opção para um toque doce, com baixo teor de sódio e gordura. Contém potássio, que é benéfico para a saúde cardiovascular. Vale atenção ao consumo dos carboidratos presentes, saboreie sem exagero para manter o equilíbrio nutricional.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.3g
0.5%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
0.8mg
0%
carboidratos
34.2g
11.4%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
6.8g
13.6%
proteínas
0.9g
1.8%
vitamina C
7.7mg
8.6%
cálcio
13.7mg
1.1%
ferro
0.27mg
1.9%
potássio
71mg
1.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Com textura encorpada e sabor equilibrado entre o doce e o azedinho, essa geleia de amora feita em casa é simples de preparar e conquista pelo toque artesanal. O suco de limão ajuda a realçar o sabor da fruta, enquanto a pitada de bicarbonato realça a cor e suaviza a acidez do preparo.
Durante o cozimento, é ideal retirar a espuma que se forma no início para obter uma cor mais brilhante e limpa. Se tiver um mixer, use direto na panela para facilitar a textura final, mas também dá para bater no liquidificador antes de ferver. O ponto certo é quando escorre levemente da colher.
Deliciosa servida com torradas ou pães rústicos, também combina perfeitamente com queijos suaves, como minas e brie.
Para quem gosta de sabores caseiros, vale experimentar uma geleia de morango congelado, ótima para presentear ou variar no café da manhã.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
