Lasanha de berinjela vegetariana

Lista de ingredientes

• 3 berinjelas
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 300 g de molho branco
• 400 g de queijo muçarela
• 300 g de molho de tomate
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Lave e corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento;
   
   

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3. Em uma assadeira, adicione um pouco de azeite, coloque as fatias de berinjelas deitadas uma ao lado da outra, e cubra com mais azeite e sal;
   
   

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4. Asse-as em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 20 minutos para que elas dourem;
   
   

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5. Forre o fundo de um refratário com o molho branco; faça uma camada com as berinjelas assadas; coloque as fatias de queijo por cima; espalhe o molho de tomate, e salpique orégano. Repita o processo até encher o refratário. Finalize com o molho branco e o queijo parmesão ralado;
   
   

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6. Leve a lasanha ao forno a pré-aquecido a 180º graus por mais 20 minutos ou até o queijo gratinar;
   
   

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7. Agora é só servir. Bom apetite!
   
   

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Caso você prefira a berinjela mais al dente, não leve-a ao forno antes da montagem. Sugerimos que sirva sua lasanha de berinjela vegetariana acompanhada de um arroz bem fresquinho. Aproveite!