Prático, saboroso e versátil, o leite de coco caseiro feito com coco ralado é perfeito para você! Ele também é ótimo para usar em doces, pratos salgados ou até mesmo em bebidas. Além de econômico, é fácil de preparar e conservar.
Ingredientes
420ml
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
Coloque o coco ralado (integral, sem açúcar, não desengordurado) e a água morna no liquidificador;
Receiteria
Bata por cerca de 3 minutos em velocidade alta, até obter uma mistura bem homogênea;
Receiteria
Coe o líquido com a ajuda de um voal ou pano de algodão limpo, espremendo bem para extrair todo o leite. Reserve;
Receiteria
Transfira para um pote ou garrafa de vidro bem higienizado, feche com tampa e conserve na geladeira por até 4 ou 5 dias. Agite antes de usar, pois é normal o leite se separar em camadas!
Preparação naturalmente rica em gorduras provenientes do coco, especialmente gorduras saturadas de cadeia média. Possui baixo teor de carboidratos e proteínas, sendo uma alternativa vegetal bastante utilizada em preparações culinárias e dietas com restrição de lactose. O processo de extração dilui parte das fibras e nutrientes do coco sólido, reduzindo a densidade nutricional em comparação ao coco ralado integral. O principal ponto de atenção nutricional está na concentração de gorduras saturadas, embora a bebida apresente baixo teor de sódio e açúcares.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.6g
11.7%
gorduras saturadas
6.7g
33.5%
colesterol
0g
0%
sódio
8mg
0.4%
carboidratos
2.1g
0.8%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
0.8g
1.6%
proteínas
0.9g
1.8%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
10mg
0.8%
ferro
0.6mg
4.3%
potássio
92mg
2.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Nesse passo a passo, você pode congelar o leite de coco em forminhas de gelo, garantindo porções práticas sempre à mão. Assim, é possível usar apenas a quantidade necessária em cada receita, evitar desperdício e manter o sabor fresco por muito mais tempo.
Dica de Preparo
Durante o preparo, para realçar o sabor natural do coco, adicione uma pitada de sal. E se preferir uma versão mais concentrada, basta utilizar menos água.
Aproveitamento do Bagaço
Os bagaços que sobram podem ser utilizados em bolos, pães ou cookies, evitando assim, o desperdício.
Experimente Também
O Receiteria oferece diversas receitas em que podem ser utilizado o leite de coco que você acabou de preparar. Experimente o curau com leite de coco: uma sobremesa muito amada pelos brasileiros, e que fica pronta em menos de uma hora. Aproveite!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
