Modo de Preparo

2min

tempo de preparo

13min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Receiteria

Coloque a farinha sobre a bancada limpa e abra um buraco no centro, formando um “vulcão”. Adicione os ovos no centro e comece a misturar com um garfo ou espátula, trazendo a farinha das laterais para o centro;
Receiteria

Continue misturando até que a mistura comece a ganhar consistência e forme uma massa ainda irregular;
Receiteria

Passe a amassar com as mãos até que a massa comece a unir por completo. Avalie a textura: se estiver muito seca, coloque gotas de água; se estiver muito úmida, adicione farinha aos poucos;
Receiteria

Sove a massa até que fique lisa, firme e homogênea, sem grudar nas mãos;
Receiteria

Modele em uma bola, envolva em plástico filme ou coloque dentro de um saco limpo e deixe descansar por 30 minutos;
Receiteria

Após o descanso, polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo, até que fique o mais fina possível (2mm);
Receiteria

Corte retângulos do tamanho desejado para montar a lasanha, ajustando as laterais para deixar as bordas retas se preferir;
Receiteria

Para pré-cozinhar a massa: ferva água com sal, coloque os retângulos por 1 minuto, retire e deixe esfriar;
Receiteria

Após esfriar, ela está pronta para uso, ou embale em plástico e conserve por até 4 dias na geladeira ou 2 meses no freezer.

informações nutricionais (a cada 100g)

216.3 calorias

10.9g proteínas

4g gorduras

36.4g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 216.3

Gorduras totais	4g	%
Gorduras saturadas	1.2g	%
Sódio	46.2mg	%
Carboidratos	36.4g	%
Fibras	6.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	7.3g
Proteínas	10.9g	%
Vitamina C	0mg	%
Cálcio	33mg	%
Ferro	2.64mg	%
Potássio	241.2mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Alta em proteínas e fibras, ajudando na saciedade e digestão. Boa fonte de ferro e potássio, beneficiando a saúde do sangue e músculos. Saboreie sem exagero devido às calorias, especialmente se adicionar recheios calóricos.

anote aí...

Fazer massa caseira para lasanha em casa muda completamente o resultado do prato. A textura fica mais leve, delicada e absorve melhor os molhos, deixando cada camada mais saborosa. Além disso, o preparo leva poucos ingredientes e transforma uma lasanha simples em algo especial, com aquele toque artesanal que faz diferença.

Se quiser facilitar o processo e deixar a massa ainda mais fina, o uso de um cilindro ajuda bastante, mas o rolo também funciona bem. Uma boa dica é abrir a massa, dobrar ou dividir ao meio e abrir novamente. Sempre que não estiver usando toda a massa, mantenha-a bem envolvida em plástico filme para evitar que resseque.

Essa massa pode ser preparada com antecedência e congelada por até três meses, desde que as lâminas fiquem separadas com papel manteiga ou plástico. E para usar, basta preparar bons molhos caseiros e caprichar no recheio. Se você gosta desse tipo de preparo artesanal, aproveite para testar também a nossa receita de massa fresca sem ovos, perfeita para quem quer se aventurar ainda mais na cozinha.

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

minhas receitas instagram