Mocotó fácil e saboroso

Ingredientes

• 500g de mocotó (pata de boi)
• 2 cebolas
• 1 limão
• 1 colher de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 1 ramo de coentro
• 200g de feijão branco
• 2 batatas
• 1 cenoura
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer mocotó

1. Lave bem as patas de boi e coloque para cozinhar em uma panela com água e sal durante quinze minutos.
2. Troque a água da panela, coloque mais um pouquinho de sal, acrescente uma cebola, a cenoura e o limão cortados em rodelas.
3. Deixe cozinhar até a carne soltar do osso.
4. Reserve o caldo do cozimento.
5. Separe a carne do osso, retire a pele também e corte a carne em pedaços.
6. Leve outra panela ao fogo com uma cebola picada e os dentes de alho em pedacinhos e deixe dourar.
7. Acrescente os tomates e o pimentão cortados em pedaços e cozinhe por cinco minutinhos em fogo baixo.
8. Adicione a carne, o feijão branco, a batata em pedaços e o caldo do cozimento com as cenouras em rodelas.
9. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até amolecer os legumes.