Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo. Corte o gorgonzola em cubos para facilitar o derretimento;
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Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 3 minutos, formando uma mistura homogênea chamada roux;
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Com o roux pronto, adicione o leite integral aos poucos, mexendo sempre para dissolver a farinha completamente. Continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa;
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Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Esses temperos realçarão o sabor do molho. Cozinhe por mais uns 2 minutos;
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Reduza o fogo para baixo. Adicione o requeijão cremoso e o queijo gorgonzola picado;
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Mexa até que os queijos derretam completamente, resultando em um molho homogêneo e aveludado. Caso o molho fique muito espesso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada;
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Este molho é ideal para acompanhar massas, como penne ou fettuccine, ou como base para outras preparações. Se sobrar, deixe-o esfriar completamente, transfira para um recipiente hermético e refrigere. Utilize dentro de 2 dias!

informações nutricionais (a cada 100g)

191.8 calorias

7.6g proteínas

14.8g gorduras

5.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 191.8

Gorduras totais	14.8g	%
Gorduras saturadas	4.4g	%
Sódio	356.5mg	%
Carboidratos	5.4g	%
Fibras	0.4g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.1g
Proteínas	7.6g	%
Vitamina C	0.4mg	%
Cálcio	182.3mg	%
Ferro	0.25mg	%
Potássio	122mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Uma opção cremosa e saborosa, rica em cálcio, benéfico para ossos fortes. No entanto, o teor de lipídeos e sódio merece atenção, saboreie sem exagero. A presença de proteínas é um ponto positivo para a saciedade.

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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Independentemente de qual seja a massa selecionada, não tenha dúvidas de que esse molho entregará um sabor incrível que se torna ainda melhor com o toque do queijo gorgonzola incorporado. Além das massas, você pode utilizá-lo no preparo de outras receitas, como uma batata gratinada.

É você quem escolhe a textura dele, sendo mais ou menos fluída. Para isso, vá adicionando o leite aos poucos para chegar ao ponto que mais gosta. Faça o mesmo com os temperos, adicione aos poucos e vá experimentando.

Aqui no Receiteria existe uma infinidade de molhos deliciosos para acompanhar suas massas e refeições. Se prefere o tradicional molho vermelho, não pode pensar em perder o molho sugo disponível por aqui. Experimente!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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