Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo. Corte o gorgonzola em cubos para facilitar o derretimento;
Receiteria
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 3 minutos, formando uma mistura homogênea chamada roux;
Receiteria
Com o roux pronto, adicione o leite integral aos poucos, mexendo sempre para dissolver a farinha completamente. Continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa;
Receiteria
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Esses temperos realçarão o sabor do molho. Cozinhe por mais uns 2 minutos;
Receiteria
Reduza o fogo para baixo. Adicione o requeijão cremoso e o queijo gorgonzola picado;
Receiteria
Mexa até que os queijos derretam completamente, resultando em um molho homogêneo e aveludado. Caso o molho fique muito espesso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada;
Receiteria
Este molho é ideal para acompanhar massas, como penne ou fettuccine, ou como base para outras preparações. Se sobrar, deixe-o esfriar completamente, transfira para um recipiente hermético e refrigere. Utilize dentro de 2 dias!

anote aí...

Independentemente de qual seja a massa selecionada, não tenha dúvidas de que esse molho entregará um sabor incrível que se torna ainda melhor com o toque do queijo gorgonzola incorporado. Além das massas, você pode utilizá-lo no preparo de outras receitas, como uma batata gratinada.

É você quem escolhe a textura dele, sendo mais ou menos fluída. Para isso, vá adicionando o leite aos poucos para chegar ao ponto que mais gosta. Faça o mesmo com os temperos, adicione aos poucos e vá experimentando.

Aqui no Receiteria existe uma infinidade de molhos deliciosos para acompanhar suas massas e refeições. Se prefere o tradicional molho vermelho, não pode pensar em perder o molho sugo disponível por aqui. Experimente!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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