Modo de preparo

10min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

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Organize todos os ingredientes em sua bancada. Amasse ou triture os dentes de alho e as anchovas;
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as anchovas e os dentes de alho até ficarem dourados;
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Transfira essa mistura para uma tigela e deixe esfriar levemente, em temperatura ambiente. Acrescente o queijo parmesão ralado, a maionese e o iogurte natural;
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Esprema o suco de meio limão, tempere com pimenta-do-reino e misture bem até obter um molho cremoso e homogêneo. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência;
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Escolha a salada de sua preferência, despeje o molho sobre ela ou sirva em prato individual. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

255.3 calorias

10.6g proteínas

21.8g gorduras

5.7g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 255.3

Gorduras totais	21.8g	%
Gorduras saturadas	6.5g	%
Sódio	613.5mg	%
Carboidratos	5.7g	%
Fibras	2.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.1g
Proteínas	10.6g	%
Vitamina C	12.6mg	%
Cálcio	313.4mg	%
Ferro	0.48mg	%
Potássio	127.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Este molho é rico em proteínas e cálcio, ótimo para fortalecer ossos e músculos. Contudo, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saboreie sem exagero para aproveitar os benefícios sem preocupações.

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feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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