Esse molho de cachorro-quente é cheio de sabor e vai surpreender a família toda! Feito com carne moída, temperos frescos e salsicha bem temperada, fica encorpado, suculento e com um toque irresistível da pimenta-de-cheiro. Perfeito para montar lanches caprichados e deixar o clássico cachorro-quente ainda mais especial.
Ingredientes
14porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize todos os ingredientes em sua bancada. Corte as cebolas, o tomate e o pimentão em cubinhos. Pique os dentes de alho e o cheiro-verde finamente;
Receiteria
Em uma panela com água, cozinhe as salsichas apenas para retirar o excesso de sal. Escorra, pique em rodelas e reserve;
Receiteria
Em outra panela, aqueça o azeite e adicione a carne moída. Cozinhe até a água secar;
Receiteria
Acrescente a cebola, o alho, o sal e a páprica defumada. Refogue bem, incorporando todos os sabores;
Receiteria
Junte o tomate e o pimentão picados e misture até murcharem;
Receiteria
Adicione a salsinha e a cebolinha, os 300 ml de água e o molho de tomate. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a mistura encorpar;
Receiteria
Adicione as salsichas ao molho e incorpore o milho-verde, cozinhando por mais 5 minutos;
Receiteria
Finalize com pimenta-de-cheiro a gosto e sirva logo em seguida, acompanhado do pão de cachorro-quente!
Boa opção de proteínas, auxiliando na saciedade e manutenção muscular. O sódio é elevado, então é bom saborear sem exagero, especialmente se estiver cuidando da pressão arterial. A presença de potássio contribui para o equilíbrio eletrolítico.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.9g
7.5%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
370.1mg
15.4%
carboidratos
5.9g
2.0%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
1.2g
2.4%
proteínas
10g
20%
vitamina C
10.3mg
11.4%
cálcio
12.8mg
1.0%
ferro
1.19mg
8.5%
potássio
173.6mg
3.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O mais difícil ao preparar o molho de cachorro-quente com carne moída é evitar que ele fique aguado.
Cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, permitindo que o excesso de líquido evapore enquanto o molho ganha corpo e sabor.
Toque picante: adicione pimentas variadas, como biquinho, dedo-de-moça, ou alguma outra de sua preferência.
Versão leve: aposte na cenoura bem raladinha para um dulçor natural.
O Receiteria está lotado de receitas que levam salsicha na lista de ingredientes. Experimente o enroladinho de salsicha com Catupiry, opção perfeita para o lanche da tarde, ou até mesmo para servir em festas de aniversário e confraternizações. Não deixe de conferir!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
