Com uma preparação simples, mas de dar água na boca, esse paiilard de frango combina com qualquer ocasião. Dourado na manteiga com ervas, o frango fica macio e suculento, enquanto o molho cítrico traz brilho e frescor. Um prato perfeito para quem gosta de comida caseira com toque de chef.
Ingredientes
2filés
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Receiteria
Para começar, coloque o filé de frango em um plástico filme e passe um pouco de azeite sobre ele;
Receiteria
Feche o plástico e bata com um martelo de carne ou com a base de uma frigideira;
Receiteria
Retire do plástico e tempere apenas um lado com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
Em seguida, aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga. Adicione as ervas finas à manteiga derretida e misture levemente;
Receiteria
Coloque os bifes de frango com o lado temperado virado para baixo. Mexa apenas a frigideira, não os bifes, para evitar que grudem;
Receiteria
Quando dourar, vire o frango e despeje o suco de laranja ao redor. Continue balançando a frigideira, deixando reduzir até formar um molho espesso;
Receiteria
Retire o frango, coloque no prato e finalize com o molho de laranja por cima!
rica em proteína low carb baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Esta opção é rica em proteínas, ideal para fortalecer os músculos. Com baixo teor de calorias e carboidratos, é uma escolha leve para refeições equilibradas. O teor de sódio é baixo, permitindo saborear sem preocupações com a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.2g
6.5%
gorduras saturadas
1.3g
6.5%
colesterol
0g
0%
sódio
54.6mg
2.3%
carboidratos
1.8g
0.6%
fibras
0.2g
0.8%
açúcares totais
0.4g
0.8%
proteínas
18.9g
37.8%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
2.2mg
0.2%
ferro
0.33mg
2.4%
potássio
208.4mg
4.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse paillard de frango é a prova de que poucos ingredientes bem usados rendem um prato cheio de sabor. O frango fininho sela rápido, fica macio por dentro e ganha uma crostinha dourada irresistível. A manteiga com ervas traz aroma e profundidade, enquanto o molho de laranja deixa tudo mais leve e equilibrado.
Dica de preparo: Na hora de preparar, um ponto importante é evitar mexer no frango enquanto ele sela. Assim, ele doura mais rápido e mantém a suculência.
Se tiver ervas finas frescas em casa, vale usar sem medo, pois elas realçam ainda mais o sabor do prato.
Acompanhamentos: Para acompanhar, saladas frescas, purê de batatas ou legumes salteados funcionam muito bem.
E se sobrar algum filé, nada de desperdício. Ele fica delicioso em sanduíches no dia seguinte, com pão crocante e folhas verdes.
Se você gosta desse tipo de prato prático com toque especial, aproveite para experimentar também o nosso frango com mostarda e mel aqui no Receiteria. É fácil, rápido e combina com qualquer ocasião.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
