Cremoso, saboroso e com um toque levemente adocicado do alho assado, esse preparo é perfeito para servir em encontros, lanches ou como acompanhamento especial. Além de prático, combina muito bem com pães, torradas e até hambúrgueres.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Organize a sua bancada e separe os ingredientes. Pique a azeitona e o cheiro-verde em pedacinhos. Aproveite para preaquecer o seu forno a 180 ºC;
Receiteria
Corte parte de cima da cabeça de alho, apenas o suficiente para expor levemente os dentes, e coloque-o em uma assadeira ou refratário pequeno;
Receiteria
Tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com o azeite, espalhando bem por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até os dentes ficarem bem macios e levemente dourados;
Receiteria
Feito isso, retire do forno e deixe esfriar um pouco para conseguir manusear sem se queimar. Aperte os dentes de alho assados para retirar toda a polpa da casca e transfira para uma tigela;
Receiteria
Amasse bem com um garfo até formar uma pastinha;
Receiteria
Adicione a maionese, o requeijão, as azeitonas picadas e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture muito bem até o patê ficar homogêneo e cremoso;
Receiteria
E está pronto! Sirva gelado ou em temperatura ambiente acompanhando de pães, torradas ou até no hambúrguer, aproveite.
Com textura cremosa, este patê é uma delícia para saborear com moderação. Alto teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Fonte de proteínas, traz saciedade e um toque de cálcio que fortalece ossos. Perfeito para ocasiões especiais!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
31.1g
47.8%
gorduras saturadas
9.3g
46.5%
colesterol
0g
0%
sódio
1700.4mg
70.9%
carboidratos
10.5g
3.5%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
2.1g
4.2%
proteínas
5.8g
11.6%
vitamina C
5.6mg
6.2%
cálcio
144.1mg
11.1%
ferro
0.85mg
6.1%
potássio
198.5mg
4.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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O alho assado transforma completamente o sabor desse patê, ficando mais suave, levemente adocicado e muito cremoso. Cortar apenas a ponta da cabeça de alho ajuda os dentes a assarem por igual, enquanto regar bem com azeite evita que ressequem no forno. Esperar amornar antes de apertar facilita bastante na hora de retirar toda a polpa.
Dica de Preparo
A combinação de maionese e requeijão deixa a textura equilibrada e perfeita para espalhar em pães ou torradas. Misturar bem os ingredientes depois de amassar o alho garante um creme mais homogêneo, e adicionar lemon pepper no final traz um toque extra de sabor sem roubar o destaque do alho assado.
Sugestões de Acompanhamento
Além de acompanhar entradas e lanches, esse patê funciona muito bem em hambúrgueres, sanduíches e até na montagem de bruschettas mais caprichadas. Servir geladinho deixa a textura ainda mais firme e agradável para compartilhar em encontros ou tábuas de petiscos.
Experimente Também
Se você gosta desse tipo de acompanhamento cremoso, vale experimentar também o patê de ricota, que combina perfeitamente com torradas e pães artesanais.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
