As origens da pizza portuguesa são incertas, mas uma coisa é certa: esse é um sabor genuinamente brasileiro. Com pimentões, cebola, azeitonas e muito orégano, essa combinação clássica conquista pelo sabor marcante. Ela também vai te conquistar!
Ingredientes do molho
600gramas
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes na bancada. Para o molho, corte a cebola e o tomate em cubos pequenos. Para o recheio, fatie as cebolas e os pimentões, corte o ovo cozido em rodelas e o presunto em cubinhos;
Receiteria
Vamos começar pelo molho! Aqueça um fio de azeite em uma panela, adicione a cebola e deixe dourar;
Receiteria
Em seguida, acrescente o tomate e o galho de manjerona. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos até obter um molho bem incorporado;
Receiteria
Em um prato, coloque as fatias de cebola, azeitonas e os pimentões. Tempere com orégano e azeite e leve ao micro-ondas por cerca de 4 minutos para suavizar a acidez;
Receiteria
Disponha a massa pronta em uma forma, com a parte mais dourada voltada para baixo. Espalhe o molho sobre a massa, distribua o presunto e o queijo e, por cima, adicione a mistura de cebola e pimentão;
Receiteria
Finalize com as rodelas de ovo, e salpique orégano e leve ao forno a 250 °C por 10 minutos;
Com boas proteínas e cálcio, é uma ótima escolha para fortalecer ossos e músculos. No entanto, o teor de sódio é significativo, então saboreie sem exagero, especialmente se você precisa controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.3g
8.2%
gorduras saturadas
1.6g
8%
colesterol
0g
0%
sódio
358.4mg
14.9%
carboidratos
22.5g
7.5%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
4.5g
9%
proteínas
11.9g
23.8%
vitamina C
19.6mg
21.8%
cálcio
163.6mg
12.6%
ferro
0.85mg
6.1%
potássio
221.5mg
4.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Para garantir uma base perfeita, utilize um molho de tomate bem encorpado e consistente, evitando que o excesso de líquido penetre na massa e a deixe mole. Uma textura mais firme cria uma barreira protetora que preserva a crocância, permitindo que a pizza suporte bem o peso do recheio.
Dicas para os Ingredientes
No preparo dos ingredientes clássicos, cozinhe os ovos até que as gemas fiquem completamente duras, facilitando o fatiamento e garantindo a textura tradicional da receita. Capriche na quantidade de muçarela sobre o presunto e as cebolas, pois é o queijo derretido que trará a suculência necessária.
Atenção ao Tempo de Forno
O toque final exige atenção ao tempo de forno, que deve ser rápido e em alta temperatura apenas para dourar as bordas e gratinar o queijo. Como a maioria dos itens da pizza portuguesa já está pronta ou cozida, o calor excessivo pode ressecar os ingredientes e comprometer o sabor.
Você não é fã da massa pronta de mercado e, assim como molho e recheio, também prefere preparar a massa de forma caseira? Pois, confira essa nossa receita de massa de pizza de fermentação caseira, e se surpreenda com os sabores e delicadeza que ela traz para o seu preparo, você vai amar!
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
