Name: Pudim fit de micro-ondas
Prep time: 3 min
Cook time: 9 min
Total time: 18 min
Yield: 240 gramas
Ingredients: 2 ovos médios; 3 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol); 1 xícara de chá de leite de coco (200ml); 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 1 pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo

3min

tempo de preparo

9min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Sobre a bancada, reúna o necessário para esse preparo docinho;
Receiteria

Para o caramelo, em uma tigela pequena que possa ir ao micro-ondas, adicione o eritritol cristal, o açúcar e a água;
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Leve ao micro-onda por cerca de 3 minutos, checando de 15 em 15 segundos depois do segundo minuto. Reserve;
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Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou fouet (batedor de arame) até unificar claras e gemas. Acrescente o adoçante culinário e misture bem até dissolver;
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Adicione o leite de coco e continue mexendo até a mistura ficar homogênea;
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Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, mexendo bem para tudo incorporar;
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Prepare as forminhas individuais e adicione uma camada de caramelo no fundo de cada uma;
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Distribua a mistura do pudim igualmente entre as forminhas;
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Leve as forminhas individualmente ao micro-ondas por cerca de 3 minutos;
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Retire do micro-ondas, deixe esfriar completamente e desenforme antes de servir. Bom apetite.

anote aí...

O preparo do caramelo exige bastante cuidado, pois ele pode queimar com facilidade e comprometer o sabor do pudim. Caso o seu micro-ondas seja mais potente, o tempo indicado de 3 minutos pode ser excessivo. Por isso, a partir do segundo minuto, observe atentamente e cheque de 15 em 15 segundos, quando atingir a coloração dourada e a textura certa, já estará no ponto ideal.

Depois de bater a massa do pudim, uma boa dica é passá-la por uma peneira antes de levar ao micro-ondas. Esse passo simples ajuda a eliminar qualquer pedacinho de ovo que possa ter ficado inteiro, garantindo uma textura lisa e cremosa.

O sabor de coco é o destaque dessa receita, mas você pode adaptá-lo conforme o seu gosto. Substituir a essência de baunilha por essência de coco intensifica o aroma tropical e o sabor marcante. Para servir, use uma forminha de plástico própria para micro-ondas ou um ramequim resistente, finalize com mais caramelo e, se quiser um toque especial, polvilhe coco ralado por cima antes de saborear.

Agora, se você não tem tanto essa preocupação com calorias e açúcar, temos também uma receita mais tradicional dessa sobremesa tão querida pelos brasileiros, porém igualmente prática de se fazer. Experimente a nossa receita de pudim de leite condensado na air fryer, fica uma delícia e sem a complicação do banho-maria, você vai adorar!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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