Modo de preparo da massa

10min

tempo de preparo

50min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes! A manteiga deve estar em temperatura ambiente. Preaqueça o forno a 180 °C. Pique o talo de alho-poró em rodelas fininhas, a cebola e o bacon em cubinhos;
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Em uma tigela, com as mãos, misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa úmida;
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Adicione a água gelada e misture bem até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos;
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Enquanto isso, vamos ao recheio: em uma panela, doure o bacon até ficar bem crocante;
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Acrescente a cebola e o alho-poró e refogue por cerca de 2 minutos até murchar. Então, desligue o fogo e reserve;
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Em outra tigela, misture os ovos, o creme de leite, o leite e o queijo parmesão. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino, ajustando o sal se desejar;
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Junte a mistura de bacon e alho-poró ao líquido e reserve;
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Após o tempo de geladeira, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (30 cm) com a massa, mantendo tudo bem uniforme;
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Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que estufe ao assar e despeje o recheio. Espalhe bem com a colher e cubra com a mussarela (use ralada);
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Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar;
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Aguarde amornar antes de desenformar e servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

346.5 calorias

8.3g proteínas

28.8g gorduras

13.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 346.5

Gorduras totais	28.8g	%
Gorduras saturadas	8.6g	%
Sódio	402.7mg	%
Carboidratos	13.3g	%
Fibras	0.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.7g
Proteínas	8.3g	%
Vitamina C	0.5mg	%
Cálcio	134.8mg	%
Ferro	0.5mg	%
Potássio	97mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita é rica em calorias (347 kcal por 100g). com alto teor de gorduras. Atenção ao alto teor de sódio. Boa fonte de cálcio. Contém 8.3g de proteínas, 13.3g de carboidratos e 28.8g de gorduras por porção de 100g.

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Essa quiche de alho-poró com bacon é uma receita clássica que agrada fácil. A combinação do alho-poró levemente adocicado com o bacon crocante cria um recheio equilibrado, enquanto o creme com ovos garante uma textura macia e cremosa. É perfeita para servir quente ou em temperatura ambiente, sem perder o sabor.

Para garantir uma base bem crocante, uma boa dica é assar a massa sozinha por alguns minutos antes de colocar o recheio. Outro ponto importante é não sovar a massa, apenas misturar até formar uma bola, preservando a textura quebradiça. Já o recheio deve estar sempre bem refogado e seco, evitando excesso de líquido.

Essa quiche é superversátil e combina com várias ocasiões. Se você gosta desse tipo de preparo prático e elegante, vale experimentar também a nossa torta de legumes. Ela é fácil, cremosa e perfeita para variar o cardápio do dia a dia de forma descontraída.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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