Modo de preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para fazer essa receita de risoto simples, reúna todos os ingredientes. Para facilitar os processos, corte o alho-poró em fatias finas, esprema o alho e pique as cebolas e a mussarela em cubinhos;
Receiteria

Na panela de pressão, acrescente um fio de azeite e depois o alho e a cebola. Refogue bem até que fiquem dourados;
Receiteria

Jogue o arroz arbóreo, misture, depois deixe-o fritar um pouco;
Receiteria

Em seguida, acrescente um caldo de sua preferência. Por aqui, utilizaremos o de camarão. Mexa bem e adicione a água fervente;
Receiteria

Adicione o alho-poró fatiado e mexa mais um pouco, para incorporar todos os ingredientes. Coloque o sal e ajuste conforme a sua preferência;
Receiteria

Feche a panela e espere pegar pressão. Quando isso acontecer, conte 3 minutinhos e desligue o fogo. Espere sair toda a pressão da panela antes de abrir.
Receiteria

Agora, agregue a mussarela e mexa um pouco mais;
Receiteria

E prontinho! Transfira seu risoto de queijo simples, e muito cremoso, para um prato ou refratário de sua preferência e aproveite!

anote aí...

O risoto é, ao mesmo tempo, um prato prático e refinado. Possui diversas versões, sabores e é perfeito para servir em jantares especiais. Para essa receita utilizamos somente o queijo mussarela, mas se quiser experimentar novos sabores, opções como gruyère, gorgonzola e parmesão também são boas escolhas!

O arroz carnaroli também funciona superbem para preparos de risotos. A panela de pressão acelera o cozimento, mas, se preferir, também é possível fazer em uma panela comum. Na hora de servir, finalize com queijo parmesão ralado na hora, fica uma delícia.

Aqui no Receiteria você encontra diversas receitas de risotos para variar o cardápio! Uma opção diferente e de sabor autêntico é o risoto de limão-siciliano, que possui uma combinação de temperos marcante. Siga o passo a passo da receita e teste em casa.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

minhas receitas instagram