Risoto de ragu de costela

Modo de preparo

1. Deixe o caldo de legumes no fogo para ferver.
2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
3. Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
4. Em seguida coloque o vinho branco e espere secar um pouco.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Diminua o fogo e pegue uma concha do caldo de legumes.
7. Mexa e siga adicionando o caldo até o arroz ficar al dente.
8. Acrescente o ragu e a manteiga, misture bem.
9. Desligue o fogo e coloque o arroz no prato.
10. Em seguida prepare o crisp de couve ao colocar a couve fatiada em imersão no óleo quente.
11. Sirva por cima do arroz. Bom apetite.

receita de @cozinhadara