Modo de preparo

Bata no liquidificador metade do abacate, o alho, o suco de limão, o sal e o azeite, reserve.
Em uma tigela funda coloque a outra metade do abacate já picada.
Adicione a cebola, o tomate, o coentro e a quinoa.
Acrescente 2 colheres de sopa cheias da maionese de abacate preparada. Misture tudo muito bem.
Adicione a rúcula e 1 fio de azeite.
Tempere com sal e mexa rapidamente, reserve.
Em uma frigideira, coloque 1 fio de azeite e grelhe os camarões 2 minutos de cada lado.
Pegue a casca do abacate e coloque a salada preparada.
Por cima decore com 5 camarões grelhados.
Está pronto! Sirva e aproveite.

ReceiterIA

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No Brasil o abacate é mais consumido em versões doces, no entanto, essa ideia de trazê-lo para as saladas veio de outros países de língua espanhola, como o México, com a famosa guacamole. Se você nunca experimentou, vale testar a receita, só cuide para não exagerar na pimenta.
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