Salada proteica de grão-de-bico

Ingredientes da salada

• 200 gramas de grão-de-bico cozido
• Azeite a gosto
• 1/2 cebola picadinha
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 2 colheres de sopa de gengibre picadinho
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 de colher de sopa de molho shoyu
• 1 alho-poró inteiro picadinho
• Espinafre a gosto

Ingredientes do molho

• 1/4 de xícara de shoyu
• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim ou azeite
• 1/4 de xícara de suco do limão
• 2 colheres de sopa de cebolinha
• 2 colheres de sopa de salsinha

Modo de preparo

1. Misture o grão-de-bico com todos os ingredientes do molho e deixe marinando.
2. Enquanto isso, doure a cebola e a cebolinha na frigideira.
3. Adicione o gengibre e o limão e mexa por 2 minutos.
4. Coloque o shoyu e refogue mais um pouco.
5. Finalize com o grão-de-bico e leve para uma tigela.
6. Em outra frigideira, doure o alho-poró.
7. Misture no grão-de-bico.
8. Por último, coloque o espinafre cru e estará pronto.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @nutrifefortuna