Salmão ao molho de laranja com shoyu e mel é uma combinação perfeita entre o cítrico, o agridoce e o salgado na medida certa. O peixe fica suculento e macio, enquanto o molho envolve cada pedaço com brilho e muito sabor.
Ingredientes
700gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes para o preparo da receita. Pique a cebolinha grosseiramente, o alho e fatie uma das laranjas em rodelas;
Receiteria
Esprema as 3 laranjas nas mãos ou com auxílio de um espremedor. Peneire o suco e reserve-o;
Receiteria
Comece o preparo do salmão, temperando as postas com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
Numa frigideira, aqueça manteiga com azeite. Quando derreter, coloque as postas do salmão e deixe paradinhas por 3 minutos, até formar uma crostinha dourada;
Receiteria
Vire para dourar do outro lado, acrescente o alho picado e logo em seguida, o suco de laranja peneirado e o mel;
Receiteria
Enquanto isso, dissolva rapidamente a maisena no shoyu e despeje na frigideira;
Receiteria
Essa misturinha ajudará a engrossar o molho. Com uma colher, vá regando o peixe;
Receiteria
Finalize com a cebolinha e as rodelas de laranja. E está pronto, basta servir com arroz branco ou batatas rústicas!
Rico em proteínas e lipídeos, proporcionando energia e saciedade. O teor de sódio é elevado, então saborear sem exagero, especialmente para quem precisa controlar a pressão. A presença de fibras e potássio é um bônus para a digestão e saúde do coração. Boa opção para uma refeição nutritiva.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13.1g
20.2%
gorduras saturadas
3.9g
19.5%
colesterol
0g
0%
sódio
354.3mg
14.8%
carboidratos
9.9g
3.3%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
2g
4%
proteínas
8.1g
16.2%
vitamina C
16.4mg
18.2%
cálcio
18.2mg
1.4%
ferro
0.1mg
0.8%
potássio
80.1mg
1.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Para elevar o sabor, adicione gengibre ralado e um toque de vinho branco durante a redução do molho na frigideira. Essa combinação cria uma base complexa que equilibra perfeitamente a picância fresca da raiz com a acidez elegante da uva branca.
Dica de Preparo
Aqueça o salmão utilizando manteiga com ervas para garantir uma suculência incomparável e um perfume herbáceo que envolve todo o prato. A gordura da manteiga ajuda a selar os sucos internos da proteína, resultando em uma textura aveludada e irresistível.
Finalização
Finalize a receita com raspas de laranja frescas e experimente trocar parte do suco por maracujá para uma acidez mais vibrante. Esses elementos trazem um frescor cítrico que corta a intensidade do shoyu, proporcionando um aroma marcante e sofisticado.
Não tem como resistir a preparos com salmão, derretem na boca e são sempre cheios de sabor, com esse molho super saboroso então, é irresistível. Temos vários preparos com salmão em nosso site, e para hoje, recomendamos essa receita de salmão grelhado que nos mostra que mesmo nos preparos mais simples, esse peixe fica surreal de bom. Experimente!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
Coloquei metade alho e metade gengibre, ficou uma delicia tambem
Coloquei metade alho e metade gengibre, ficou uma delicia tambem
Fernanda
11/01/2026
muito sabor
Eu faria uma medida de molho a parte, pq como o molho engrossa diminui um pouco a quantidade e é tão delicioso esse molho que vale ter um pouco mais à parte
Eu faria uma medida de molho a parte, pq como o molho engrossa diminui um pouco a quantidade e é tão delicioso esse molho que vale ter um pouco mais à parte
