Esse sanduíche tradicional tem origem no Oriente Médio. O recheio suculento de frango, tomate, alface e outros ingredientes é envolvido em uma massa fininha de pão sírio. Se quiser deixar a montagem do shawarma ainda mais fácil e acessível, você pode substituir esse pão pelo Rap10.
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para preparar um delicioso shawarma de frango, um sanduíche árabe que faz sucesso em todo o mundo!
Receiteria
Primeiro, descasque e rale a cebola na parte mais fina do ralador. Descasque e amasse o alho em um pilão. Caso não tenha pilão, pique em cubinhos. Com uma faca afiada, corte os peitos de frango em filés finos;
Receiteria
Em uma tigela, junte a cebola ralada, o azeite, o alho, o suco e as raspas do limão e o iogurte natural. Tempere com páprica, zaatar, cominho, sal e pimenta-do-reino e, com uma colher, mexa muito bem para incorporar;
Receiteria
Transfira os filés de frango para a tigela com os temperos e, com as mãos, misture muito bem para os filés ficarem bem temperadinhos. Cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 12 horas - se não conseguir deixar tanto tempo, deixe por pelo menos 2 horas;
Receiteria
Passado o tempo, unte um refratário com azeite e distribua os filés temperados nele - se precisar, você pode colocar um filé sobre o outro. Caso sobre algum tempero na tigela, coloque sobre o frango no refratário;
Receiteria
Cubra o refratário com papel-alumínio, coloque-o dentro de uma forma de alumínio maior e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 1 hora;
Receiteria
Depois, retire o papel-alumínio e volte o frango para o forno por mais 20 minutos, ou até dourar;
Receiteria
Após o tempo, desligue o forno e retire o frango. Você vai observar que formou um caldo no refratário, reserve esse caldo. Coloque os filés em uma tábua e corte todos eles em tiras finas;
Receiteria
Antes de iniciar a montagem, higienize as folhas de alface e pique em tiras. Lave e corte o tomate em rodelas ou meia-lua. Pique o picles em rodelas. Corte as azeitonas em rodelas;
Receiteria
Agora é só montar! Pegue um pão sírio e passe um pouco de maionese no meio, deixando uns 2 cm sem passar na borda. Ainda no meio do pão, adicione uma porção de alface, tomate, picles, azeitonas e, por fim, de frango;
Receiteria
Tem várias maneiras de fechar o shawarma, mas a maneira mais simples é dobrar um lado sobre o outro. Repita o mesmo processo com todos os pães;
Receiteria
Para finalizar, unte uma frigideira com 2 colheres de sopa do caldo de frango, que formou no refratário, e toste o shawarma até o pão ficar levemente dourado. Vá virando na frigideira, para que doure todos os lados;
Receiteria
E estão prontos! Sirva em um jantar com os amigos e aproveite o sabor delicioso desse sanduíche.
Boa fonte de proteínas, ajudando na manutenção muscular. Contém potássio, que favorece a saúde do coração. O sódio está presente em quantidade elevada, então saborear sem exagero é aconselhável, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.9g
9.1%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
520.4mg
21.7%
carboidratos
15.8g
5.3%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
3.2g
6.4%
proteínas
15.6g
31.2%
vitamina C
3.2mg
3.6%
cálcio
38.3mg
2.9%
ferro
1.3mg
9.3%
potássio
207.3mg
4.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para deixar seu Shawarma de frango ainda mais saboroso!
Tempo de marinada: quanto mais tempo você deixar o frango descansando nos temperos, mais saboroso e suculento ele vai ficar. O tempo ideal é entre 8 a 12 horas.
Maionese na marinada: adicione 1 colher de sopa de maionese na marinada do frango – a maionese ajuda a manter o frango úmido durante o cozimento.
Molhos recomendados: sirva com molhos à base de alho, combina muito bem!
Se você ama esse sanduíche tradicional e delicioso, veja agora mais receitas de shawarma!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
