Simples, aromática e muito saborosa! Essa sobrecoxa assada é feita com uma cama de legumes que além de proteger a carne, absorve os temperos e vira um acompanhamento delicioso. Ideal para servir em ocasiões especiais ou almoços em família, rende bem e impressiona na apresentação.
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Higienize os legumes e as ervas frescas; separe todos os ingredientes. Corte as cebolas e as cenouras em rodelas; rale as raspas dos limões e esprema os sucos; quebre os galhos de alecrim ao meio e reserve; descasque e amasse os dentes de alho;
Receiteria
Em um bowl grande, adicione as sobrecoxas e tempere com alho, lemon pepper, páprica, raspas e suco dos limões, sal e azeite. Misture bem com as mãos limpas, massageando o tempero em toda a carne;
Receiteria
Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para marinar. Se puder, deixe de 12 a 24 horas;
Receiteria
Forre o fundo de uma assadeira grande com as rodelas de cebola, distribuindo bem. Polvilhe uma pitada leve de sal sobre elas. Espalhe as rodelas de cenoura por cima da cebola, formando uma camada uniforme;
Receiteria
Acrescente os galhos de alecrim e as folhas de louro sobre os legumes. Regue com um fio de azeite;
Receiteria
Acomode as sobrecoxas com a pele voltada para cima sobre a cama de legumes. Despeje por cima o restante da marinada do bowl;
Receiteria
Regue cada pedaço de frango com um fio de azeite e despeje o vinho branco nos cantos da assadeira;
Receiteria
Cubra com papel-alumínio (parte brilhante para baixo), vedando bem as bordas. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 minutos coberto;
Receiteria
Retire o papel-alumínio e asse por mais 25 minutos, ou até dourar bem;
Receiteria
Sirva com os legumes e regue com o molho formado na assadeira.
rica em proteína low carb baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Alto teor de proteínas, excelente para manutenção muscular. Contém boa quantidade de potássio, apoiando a saúde cardiovascular. O sódio está presente em nível moderado, então vale atenção se você monitora a ingestão desse mineral. Saboreie como parte de uma refeição equilibrada!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.1g
7.8%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
116.8mg
4.9%
carboidratos
4.8g
1.6%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
27.3g
54.6%
vitamina C
3.4mg
3.8%
cálcio
20.2mg
1.6%
ferro
0.6mg
4.3%
potássio
259.7mg
5.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A receita que você acabou de acompanhar é uma opção de assado super prático, a marinada é responsável pelo tempero marcante e suculência enquanto as cenouras e cebolas dão o toque final, liberando aroma e sabores. Além do alecrim e das folhas de louro, o preparo também fica delicioso com salsinha e cebolinha.
Dicas de Temperos
Para um tempero diferente, experimente substituir um dos limões por laranja, que possui um sabor mais adocicado. Assar cabeças de alho inteiras com somente a ponta cortada também proporciona um sabor irresistível!
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com arroz soltinho, farofa e maionese.
O frango é um alimento muito versátil, podendo ser preparado de diversas formas e com diferentes temperos. Aqui no Receiteria você encontra uma seção voltada apenas para receitas de frango e, como sugestão, o nosso frango xadrez com molho shoyu é uma boa pedida para quem gosta da culinária asiática. Vale a pena experimentar!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
