Modo de Preparo

60min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes na bancada para essa receitinha que é a cara do inverno ou de dias chuvosos! Corte o bacon e a cebola em cubinhos, separadamente. Descasque os dentes de alho e amasse-os;
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Comece lavando a ervilha e deixando de molho por cerca de 1 hora antes do preparo;
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Em uma panela de pressão, frite o bacon em sua própria gordura, até dourar;
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Entre com a cebola e alho, deixe refogar por mais 1 minuto até que fique levemente dourado também;
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Escorra a ervilha do demolho e adicione ao refogado. Mexa mais um pouco para que tudo se incorpore;
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Adicione água até cobrir e a folha de louro. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 12 minutos depois que chiar;
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Ao sair a pressão, abra a panela para terminar de temperar. Ajuste o sal, acrescente a pimenta e retire a folha de louro. Mexa e deixe apurar por mais 2 minutinhos;
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Prontinho, agora é só servir sua sopa de ervilha! Ela vai muito bem com torradinhas de pão francês.

anote aí...

Essa sopa é perfeita para aqueles que gostam de um caldinho mais encorpado. A ervilha, ao cozinhar na pressão, atinge uma textura cremosa muito agradável. Por isso, ao apurar a sopa, se sentir que engrossou demais, é só ajustar com um pouquinho de água ou caldo de legumes.

Uma outra finalização clássica, que combina muito bem com esse prato, é servir dentro do pão italiano rústico. Para isso, escolha um com a casca mais grossa e firme. Corte o topo como uma tampinha e retire o miolo com as mãos. Preencha com a sopa bem quente e sirva!

Se gostar, pode incrementar o preparo com linguiça calabresa. Fica uma delícia! Caso faça, lembre-se de ajustar as quantidades de sal, pois o ingrediente é salgado. A ervilha é uma leguminosa muito nutritiva. Para conhecer outras formas de consumir, acesse nossa lista de receitas com ervilha e aventure-se!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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