Cremosa e quentinha, essa sopa de ervilha com batata e cenoura é complementada com a linguiça calabresa refogada, trazendo muito mais sabor e aroma ao prato. Para essa receita, a ervilha deverá estar devidamente lavada e escorrida, então faça isso antes de iniciar o preparo.
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Descasque e pique em pedaços médios as batatas e a cenoura. Já o alho e a cebola, descasque e pique finamente. Fatie as linguiças em rodelas. Junte tudo na bancada;
Receiteria
Em uma panela de pressão, despeje um fio de azeite para aquecer. Junte a calabresa picada e refogue até dourar levemente;
Receiteria
Acrescente a cebola e o alho, e assim que murcharem, tempere com lemon pepper, sal e pimenta. Misture para agregar;
Receiteria
Adicione a ervilha, mexa e refogue rapidamente, cerca de 2 minutinhos;
Receiteria
Junte as batatas e cenouras e cubra todos os ingredientes com água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos;
Receiteria
Passado o tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela com cuidado;
Receiteria
Sua sopa de ervilha com batata e cenoura está prontinha!
Boa opção, rica em fibras e potássio, auxiliando na digestão e saúde do coração. Contém proteínas que contribuem para a nutrição. Vale atenção ao sódio para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.7g
2.6%
gorduras saturadas
0.5g
2.5%
colesterol
0g
0%
sódio
112.8mg
4.7%
carboidratos
6.4g
2.1%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
1.3g
2.6%
proteínas
2.5g
5%
vitamina C
2mg
2.2%
cálcio
6.7mg
0.6%
ferro
0.34mg
2.4%
potássio
84.4mg
1.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa sopa de ervilha com batata e cenoura congela super bem e, na hora de servir, vai direto do congelador para a panela, sem precisar permanecer por horas fora da geladeira. Se necessário, ajuste a textura com um pouco de água e finalize corrigindo o tempero.
Durante o preparo, vá mexendo por vezes, afinal, a ervilha tende a grudar no fundo da panela conforme cozinha, podendo queimar. Por aqui adicionamos calabresa, mas você também pode colocar bacon e até mesmo costelinha defumada para dar muito sabor.
Agora que a sopa está pronta, que tal preparar a torrada com alho aqui do Receiteria para dar um toque crocante à sua refeição? Você também pode comprar torradinhas prontas no supermercado, mas as caseiras têm um toque especial e são bem fáceis de fazer. Não perca tempo!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
