Modo de preparo

10min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Descasque e pique em pedaços médios as batatas e a cenoura. Já o alho e a cebola, descasque e pique finamente. Fatie as linguiças em rodelas. Junte tudo na bancada;
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Em uma panela de pressão, despeje um fio de azeite para aquecer. Junte a calabresa picada e refogue até dourar levemente;
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Acrescente a cebola e o alho, e assim que murcharem, tempere com lemon pepper, sal e pimenta. Misture para agregar;
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Adicione a ervilha, mexa e refogue rapidamente, cerca de 2 minutinhos;
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Junte as batatas e cenouras e cubra todos os ingredientes com água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos;
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Passado o tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela com cuidado;
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Sua sopa de ervilha com batata e cenoura está prontinha!

anote aí...

Essa sopa de ervilha com batata e cenoura congela super bem e, na hora de servir, vai direto do congelador para a panela, sem precisar permanecer por horas fora da geladeira. Se necessário, ajuste a textura com um pouco de água e finalize corrigindo o tempero.

Durante o preparo, vá mexendo por vezes, afinal, a ervilha tende a grudar no fundo da panela conforme cozinha, podendo queimar. Por aqui adicionamos calabresa, mas você também pode colocar bacon e até mesmo costelinha defumada para dar muito sabor.

Agora que a sopa está pronta, que tal preparar a torrada com alho aqui do Receiteria para dar um toque crocante à sua refeição? Você também pode comprar torradinhas prontas no supermercado, mas as caseiras tem um toque especial e são bem fáceis de fazer. Não perca tempo!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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