Name: Sopa de feijão
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícaras de chá de feijão cozido (600 gramas); 2 xícaras de chá de água filtrada (480 ml); 1/2 cebola; 1 dente de alho; 100 gramas de bacon; 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto); 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto); 1/2 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto); 1 xícara de chá de macarrão Ave Maria; 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (5 gramas)

Modo de preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Na bancada, reúna todos os ingredientes! Corte o bacon e a cebola em cubinhos. Pique o dente de alho finamente;
Receiteria

No liquidificador, coloque o feijão cozido e a água filtrada. Bata por alguns minutos até obter um creme liso e homogêneo. Reserve;
Receiteria

Em uma panela em fogo médio, frite o bacon em sua própria gordura. Adicione a cebola e refogue até ficar levemente transparente. Em seguida, acrescente o alho, fritando até que fique bem douradinho;
Receiteria

Despeje na panela todo o feijão batido. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem para que tudo se incorpore;
Receiteria

Assim que a mistura ferver, acrescente o macarrão Ave Maria. Deixe cozinhar de 4 a 6 minutos. Desligue o fogo, tampe e deixe a sopa descansar de 3 a 5 minutos;
Receiteria

Finalize com cheiro-verde para um toque de frescor;
Receiteria

Sirva quente, com torradinhas ou pão caseiro ao lado. Simplesmente delicioso!

anote aí...

Nossa sopinha de feijão tem sabor de casa de vó, e preparada com macarrão Ave Maria, é um sabor de infância total. No entanto, caso não tenha em casa ou prefira usar outro tipo de massa, como o macarrão conchinha, é possível substituir.

Esta sopa não leva outros legumes além do feijão, portanto é importante caprichar na hora de temperar, para conferir mais sabor. Incluir o bacon também é essencial para garantir aroma e um gostinho defumado. Se você gosta de uma sopa mais fluída, adicione água na fervura, acerte o sal e os temperos.

Essa receita rende 4 porções de 300 gramas cada, ótima para uma refeição em família. Se você ama esse prato e quer conhecer outras formas de preparo, não deixe de conferir agora nossa seleção de sopas de feijão e aproveite essa delícia.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

minhas receitas instagram