A sopa de feijão com legumes é nutritiva, encorpada e muito reconfortante. Com ingredientes simples, ela se transforma em uma refeição completa. Perfeita para dias frios ou quando se busca algo mais leve. Uma opção caseira cheia de sabor.
Ingredientes
2pessoas
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em um liquidificador, coloque o seu feijão cozido, a água e bata até obter um caldo liso. Reserve;
Receiteria
Pique os chuchus, as cenouras e as batatas em pedaços pequenos;
Receiteria
Em uma panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
Receiteria
Acrescente o chuchu, a cenoura e as batatas até ficar al dente (cerca de 7 minutos). Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino;
Receiteria
Quando os legumes estiverem al dente, despeje o caldo de feijão na panela junto com o molho de tomate;
Receiteria
Junte o macarrão e misture bem e em fogo médio. Cozinhe a sopa por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo por vezes para o macarrão não grudar no fundo;
Receiteria
Desligue o fogo e finalize a sopa com cheiro verde e, se necessário, acerte sal e temperos;
Esta receita é baixa em calorias (82 kcal por 100g). com baixo teor de gorduras. Contém 2.6g de proteínas, 14.1g de carboidratos e 1.5g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.5g
2.3%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
91.3mg
3.8%
carboidratos
14.1g
4.7%
fibras
2.7g
10.8%
açúcares totais
2.8g
5.6%
proteínas
2.6g
5.2%
vitamina C
3.4mg
3.8%
cálcio
13.2mg
1.0%
ferro
0.55mg
3.9%
potássio
166.2mg
3.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Dicas para aprimorar sua sopa de feijão com legumes:
Sopa mais rala: Caso prefira uma sopa mais rala, você pode passar na peneira a mistura batida no liquidificador do feijão com a água.
Legumes variados: Você pode usar os legumes que tiver na geladeira para o preparo desta receita e, se gostar, pode acrescentar no refogado pimentão colorido e alho-poró para trazer um sabor mais aromático na sopa.
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
