Name: Sopa de feijão simples
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de chá de feijão (400 gramas); 2 xícaras de macarrão ave maria (160 gramas); 1 xícara de bacon (120 gramas); 1/2 colher de chá de sal; 3 folhas de louro; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de óleo, azeite ou banha; Cheiro-verde a gosto; 1.5 litros de água

Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

55min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Com os ingredientes reunidos na bancada, lave e pique o cheiro-verde finamente. Descasque e amasse os dentes de alho;
Receiteria

Coloque o feijão e as folhas de louro em uma panela de pressão. Cubra com água quente, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos, até que os grãos estejam macios. Se necessário, adicione um pouco mais de água após o cozimento, para garantir caldo suficiente para cozinhar o macarrão;
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Numa frigideira ou panela grande, aqueça o óleo ou banha de porco, até que fique bem derretido. Adicione o bacon e doure até que esteja bem fritinho. Reserve 1/3 da quantidade de bacon para finalização;
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Entre com o alho amassado, sal a gosto e refogue até liberar aroma e começar a dourar;
Receiteria

Acrescente esse refogado ao feijão cozido e misture bem para incorporar os sabores;
Receiteria

Agora, adicione o macarrão ao caldo e cozinhe até que a massa esteja al dente, cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando. Prove e ajuste o sal, se necessário;
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Finalize com o cheiro-verde e misture suavemente;
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Desligue o fogo, finalize com o bacon crocante e sirva em seguida, bem quentinho!

anote aí...

Essa receita é fácil de preparar e não tem quem não goste! Se prefere do caldo com mais pedacinhos, corte o bacon e fatias maiores e apenas refogue, sem dourar tanto. Outra opção, é adicionar linguiça calabresa ou costelinha de porco defumada, combina demais com o sabor do feijão. Caso adicione esses ingredientes, não esqueça de ajustar a quantidade de sal no preparo, já que esses são mais salgados.

Para servir a sopa, torradinhas ou croutons são uma combinação deliciosa! Para preparar, basta cortar o pão que preferir no tamanho desejado. Regue com azeite e salpique orégano. Asse por 5 minutinhos em temperatura alta, até ficar dourado e crocante. É ótimo para aproveitar o pãozinho francês dormido!

Por fim, pode soltar a criatividade na finalização. Sugerimos aqui bacon crocante e cheiro-verde, mas alho frito ou pedacinhos de pururuca também combinam demais e dão uma crocância deliciosa. Se curtiu esse preparo, navegue por nossa seleção de receitas de sopas fáceis e cremosas e aventure-se nos preparos!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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