Combinando os legumes de sua preferência com deliciosas sobrecoxas de frango, essa é uma sopinha perfeita para se aconchegar! Nutritiva, é ideal para quem busca uma refeição leve, mas com os melhores sabores. O caldo de legumes faz toda a diferença nesse preparo irresistível!
ingredientes
6porções
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, higienize todos os legumes! Descasque a cebola, as cenouras e as batatas, cortando todos em cubinhos. Pegue a sobrecoxa de frango e também corte em cubos. Pique o tomate da mesma maneira e reserve tudo;
Receiteria
Em uma panela de pressão grande, adicione o azeite e a sobrecoxa. Refogue até dar uma leve douradinha. Não é necessário ficar mexendo constantemente;
Receiteria
Adicione o sal, a pimenta-do-reino e mexa apenas para espalhar o sabor dos temperos. Espere apenas perder a cor de cru, não é necessário cozinhar por completo;
Receiteria
Acrescente a cebola e misture mais um pouco. Adicione as cenouras, as batatas e o tomate, misture tudo muito bem novamente. Acrescente também o cubo de caldo de legumes e mexa bem para que o tempero se dissolva completamente;
Receiteria
Depois de misturar, adicione o macarrão e misture para pegar todos os sabores. Em fogo alto, acrescente a água para o cozimento, acerte o sal e deixe ferver. Após pegar fervura, tampe a panela de pressão;
Receiteria
Ao pegar pressão na panela, cozinhe por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão e abra para finalizar esse preparo delicioso;
Receiteria
Para um caldo mais grosso, ligue o fogo no alto e deixe ferver por 5 minutinhos, misturando sem parar. Finalize com cheiro-verde e aproveite seus sabores!
Boa opção para uma refeição leve, com baixo teor calórico e uma quantidade modesta de proteínas. O potássio contribui para a saúde cardiovascular. Vale atenção ao consumo de sódio, mantendo-se atento à saúde do coração.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.3g
3.5%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
31.4mg
1.3%
carboidratos
8g
2.7%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
1.6g
3.2%
proteínas
2.9g
5.8%
vitamina C
1.8mg
2%
cálcio
6.9mg
0.6%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
76mg
1.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Essa é uma boa receita para você aproveitar os legumes que estão na gaveta da geladeira. Vale usar brócolis, couve-flor, chuchu, alho-poró, mandioquinha etc. Apenas fique de olho, pois cada um possui um tempo de cozimento próprio. Se passar do ponto, ficará muito mole.
Ao invés de cubinhos de caldo industrializado, você pode preparar o seu caldo de legumes caseiro – utilize-o para substituir a água no cozimento da sopa.
É possível fazer essa sopa em uma panela comum – o tempo de cozimento será um pouco maior. Nesse caso, doure os cubinhos de frango por um pouco mais de tempo. Esse método garante um maior controle da textura dos legumes e do macarrão.
Para uma versão vegetariana, basta não utilizar frango e aumentar a quantidade legumes. Adicionar um caldinho de feijão também fica bom demais!
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
