Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Separe todos os ingredientes necessários! Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Lave a cebolinha e pique-a da mesma maneira;
Receiteria
Em uma panela, ferva água o suficiente para cozinhar o talharim. Adicione também o sal e o óleo, misturando bem e colocando nela o macarrão;
Receiteria
No primeiro minuto, recomenda-se mexer delicadamente esse macarrão com um garfo, para ir soltando bem o talharim. Deixe cozinhando por cerca de 7 minutos em fogo médio;
Receiteria
Desligue o fogo, escorra o macarrão e enxague com água corrente para finalmente parar seu cozimento por completo. Reserve;
Receiteria
Na mesma panela, acrescente o azeite e coloque o alho para refogar. Quando ficar levemente dourado, entre com o molho de tomate, o mix de temperos, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem para tudo incorporar;
Receiteria
Agora, adicione a água, mexa mais uma vez, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos;
Receiteria
Após o tempo de cozimento, adicione o talharim reservado anteriormente e misture tudo muito bem. Finalize salpicando a cebolinha e dando uma última mexida;
Receiteria
Desligue o fogo e está pronto! Passe para um refratário de sua preferência e tenha em mãos um macarrão simples, prático e bem soltinho.

anote aí...

Em receitas salgadas que levam diversos temperos, é muito importante experimentar a mistura por vezes durante o processo para que tudo saia como o esperado. Por aqui o desafio é equilibrar o sal do cozimento junto ao do molho. Confira antes de finalizar!

Você pode incrementar o prato de diversas maneiras: se quiser um toque mais rústico, prepare um molho de tomate caseiro. Além disso, cubos de bacon e linguiça podem ser adicionados ao molho. E claro, não deixe de finalizar com queijo parmesão ralado na hora e folhas de manjericão fresco.

Agora que a massa está pronta, nada melhor do que preparar um polpetone recheado com bastante queijo para acompanhá-la. Os bolinhos são preparados com carne moída bem temperadinha e empanados, como sugerido no passo a passo. Aproveite!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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