Modo de Preparo

20min

tempo de preparo

120min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe todos os ingredientes e organize sua bancada. Aproveite para cortar o chocolate em pedaços pequenos;
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Em uma tigela, adicione a nata e o leite condensado. Bata com uma batedeira em velocidade média apenas até formar um creme liso e aerado. Não bata demais para evitar que o creme perca a textura. Reserve;
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Agora vamos para a montagem! Peque um refratário (26x16x5) e espalhe uma camada fina do creme, apenas para evitar que os biscoitos grudem;
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Mergulhe rapidamente cada biscoito em um recipiente com leite e disponha lado a lado sobre o creme;
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Cubra com uma camada generosa do creme. Espalhe com as costas de uma colher para alisar;
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Repita as camadas de biscoito umedecido e creme até finalizar com uma camada de creme por cima. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar;
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Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite ou meio amargo no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos;
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Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante;
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Por fim, espalhe a ganache sobre a torta alisando bem. Decore com chocolate branco derretido em movimentos de vai e vem com o auxílio de um saco de confeitar;
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Volte a sobremesa à geladeira até o momento de servir. Sirva gelada e em porções quadradas ou em fatias. Aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

305.6 calorias

5g proteínas

19.9g gorduras

31.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 305.6

Gorduras totais	19.9g	%
Gorduras saturadas	6g	%
Sódio	125.6mg	%
Carboidratos	31.9g	%
Fibras	0.4g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	6.4g
Proteínas	5g	%
Vitamina C	0.6mg	%
Cálcio	173.4mg	%
Ferro	0.74mg	%
Potássio	188.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta sobremesa é rica em cálcio, contribuindo para a saúde óssea. O teor de lipídeos é significativo, então saboreie sem exagero. Com uma quantidade moderada de carboidratos, é uma opção energética, mas balanceie com outras escolhas ao longo do dia.

anote aí...

Usar a nata bem gelada é essencial para obter um creme mais firme, leve e aerado, com textura clássica da torta alemã. Bata somente até atingir picos suaves, evitando excesso de ar. Para equilibrar a doçura, acrescente raspas de limão ou laranja, que trazem frescor e realçam o sabor do creme.

Na montagem, substitua parte do leite por leite aromatizado com baunilha para um aroma mais envolvente e delicado. Entre os biscoitos, vale intercalar uma camada fina de ganache meio amargo, criando contraste com o creme claro. Essa combinação deixa a sobremesa mais equilibrada e com sabor mais profundo.

Para surpreender, acrescente uma camada de doce de leite cremoso no meio da travessa, garantindo um recheio extra e indulgente. Finalize com cacau em pó peneirado sobre a cobertura, trazendo elegância e leve amargor. Além de bonito, esse toque final equilibra perfeitamente o conjunto. Confira a nossa torta holandesa tradicional, que tem o preparo parecido, e é igualmente super saborosa, você vai adorar!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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