Clássica, elegante e surpreendentemente simples, essa torta de maçã é o tipo de sobremesa que conquista pelo visual e pelo sabor. Com uma base amanteigada e maçãs envoltas em caramelo perfumado, ela é ideal para impressionar em qualquer ocasião especial.
Ingredientes da massa
Ingredientes do recheio
Publicidade
Modo de preparo
-
Para começar, reúna todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
-
Em uma tigela grande, coloque a farinha, a manteiga em cubos e o sal. Com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até formar uma farofa úmida;
Receiteria
-
Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa coesa, sem sovar demais;
Receiteria
-
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 1 hora para descansar;
Receiteria
-
Enquanto isso, descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire o miolo com as sementes. Coloque as metades de maçã em uma tigela com água para não escurecerem;
Receiteria
-
Em uma panela de cerca de 24 cm de diâmetro, adicione o açúcar e as sementes da fava de baunilha (ou extrato). Leve ao fogo médio até o açúcar derreter por completo e começar a ganhar cor de caramelo;
Receiteria
-
Quando não houver mais grânulos, acrescente a manteiga e misture delicadamente. Adicione a cachaça e misture com cuidado para evitar respingos;
Receiteria
-
Coloque as metades de maçã e cozinhe por alguns minutos até ficarem levemente macias, mas ainda firmes. Retire as maçãs e reserve, repita o processo se necessário até todas estarem pré-cozidas;
Receiteria
-
Retorne as maçãs à panela de forma organizada, cobrindo todo o fundo;
Receiteria
-
Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga até formar um disco do tamanho da panela;
Receiteria
-
Cubra as maçãs com a massa, pressionando levemente a massa nas bordas para dentro na panela;
Receiteria
-
Faça furinhos com um garfo sobre a massa para o vapor escapar. Leve ao forno preaquecido a 180°C, por 45 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada;
Receiteria
-
Retire do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos antes de desenformar. Vire a torta com cuidado sobre um prato de servir e finalize com uma bola de sorvete, se desejar!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 212.2
| Gorduras totais | 11.8g | % |
| Gorduras saturadas | 3.5g | % |
| Sódio | 93.9mg | % |
| Carboidratos | 25.4g | % |
| Fibras | 2.6g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 5.1g | |
| Proteínas | 1.8g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 7.3mg | % |
| Ferro | 0.53mg | % |
| Potássio | 97.7mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rica em fibras e potássio, essa delícia pode ajudar na digestão e saúde do coração. Com moderação nas calorias, é uma sobremesa para saborear sem exagero. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a ingestão desse mineral.
Publicidade
anote aí...
Finalize o preparo com uma pitada de flor de sal para equilibrar os sabores e realçar naturalmente o dulçor das maçãs, criando um contraste sutil. Durante o cozimento, caso goste, aromatize com canela em pau para um toque profundo.
Antes de levar ao forno, polvilhe açúcar demerara sobre a massa para criar uma camada levemente caramelizada, que garante crocância e um contraste agradável com o interior macio. Ao final do preparo, acrescente amêndoas laminadas levemente tostadas, que além de textura, trazem um sabor delicado e um toque sofisticado.
O Receiteria está repleto de receitas de doces deliciosos para você saborear em família nas mais diversas ocasiões. Experimente o pão caseiro doce que temos por aqui e combine-o com uma xícara de café passado na hora. Fica uma delícia!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
minhas receitas instagram
Publicidade
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Compartilhe conosco sua experiência. A receita ficou boa?
avaliações
Ainda não há avaliações nesta receita. Seja o primeiro a avaliar!
