Torta de pêssego simples

Modo de preparo da massa

1. 

   Receiteria

   Separe todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em uma tigela misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar;
3. 

   Receiteria

   Adicione a manteiga gelada picada e incorpore tudo com a ponta dos dedos até virar uma farofa;
4. 

   Receiteria

   Adicione o ovo levemente batido e amasse até soltar das mãos (caso necessite acrescente de 1 a 2 colheres de chá de água para a massa dar o ponto);
5. 

   Receiteria

   Abra a massa em cima de uma folha de papel manteiga enfarinhada com ajuda de um rolo;
6. 

   Receiteria

   Transfira para uma forma de 25 cm de diâmetro;
7. 

   Receiteria

   Leve a forma para a geladeira por 30 minutos;
8. 

   Receiteria

   Depois deste tempo fure o fundo da torta, coloque uma folha de papel manteiga e alguns grãos de arroz em cima para fazer peso e ela não inflar;
9. 

   Receiteria

   Leve ao forno preaquecido 200 ºC por 20 minutos;
10. 

    Receiteria

    Depois desse tempo retire o papel manteiga com os grãos de arroz com cuidado, pois os grãos ficam muito quentes;
11. 

    Receiteria

    Volte ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar;
12. 

    Receiteria

    Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de preparo do recheio

1. 

   Receiteria

   Separe todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Peneire as gemas em uma panela fora do fogo, adicione o amido de milho e o leite e misture bem para dissolver;
3. 

   Receiteria

   Junte o leite condensado e a calda de pêssego e misture bem;
4. 

   Receiteria

   Leve ao fogo mexendo sempre;
5. 

   Receiteria

   Quando ferver, reduza o fogo mantenha cozinhando por 4 minutos sempre mexendo;
6. 

   Receiteria

   Retire do fogo e adicione o creme de leite e misture bem;
7. 

   Receiteria

   Transfira para um pote, cubra com plástico filme em contato para não criar película;
8. 

   Receiteria

   Mantenha o creme em temperatura ambiente.

Cobertura e finalização

1. 

   Receiteria

   Separe todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Fatie o pêssego em calda e já deixe ajeitado na tábua para facilitar a montagem;
3. 

   Receiteria

   Em uma panela com o fogo desligado, misture a calda de pêssego e o amido de milho;
4. 

   Receiteria

   Leve ao fogo baixo sempre mexendo;
5. 

   Receiteria

   Quando levantar fervura, cozinhe por mais 2-3 minutos;
6. 

   Receiteria

   Reserve;
7. 

   Receiteria

   Retire o plástico filme em contato do creme;
8. 

   Receiteria

   Misture delicadamente com um fouet;
9. 

   Receiteria

   Com a massa e recheio em temperatura ambiente, desenforme a massa, coloque o recheio e decore com o pêssego fatiado;
10. 

    Receiteria

    Pincele a geleia de brilho;
11. 

    Receiteria

    Está pronto para servir.