Se você está fazendo uma alimentação vegetariana, sabe que nem sempre é fácil encontrar opções diversificadas para acrescentar à rotina, não é mesmo? Por isso, veja a seguir receitas de almoço vegetariano que trazem dicas de massa, arroz, picadinho, strogonoff e várias outras para não repetir o prato no seu dia a dia.
Mais uma receitinha de fricassê para quem não dispensa um prato principal como esse! Combinando legumes e uma camada de queijo, a finalização com batata palha deixa tudo crocante.
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Sabe o famoso escondidinho de carne? Que tal substituir a carne por legumes e usando ingredientes simples no preparo? Usando cenoura, vagem, cebola, tomate, ervilha e temperos, você consegue preparar uma receita vegetariana deliciosa desse clássico prato.
Esse fricassê de palmito fica cremoso e crocante. Confira as fotos e faça a receita acompanhando o passo a passo!
Essa receita de panqueca de legumes é muito prática. Você pode fazer uma refeição simples e rápida ou incrementar com molho de tomate, tudo de bom!
Faça um delicioso bobó vegano e sirva um prato que todos vão adorar! Essa versão leva inhame, mandioca, leite de coco e champignon. O resultado é espetacular!
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Pronta em 20 minutinhos, essa é uma batata recheada que promete um preparo fácil e rápido para o seu final de semana! Feita com ingredientes simples, torna-se acessível e ao mesmo tempo, uma opção deliciosa.
Aprenda a preparar esta deliciosa receita de abobrinha gratinada fácil e descubra uma nova versão desse vegetal. O prato leva mussarela, mas você pode substituir por queijo de castanhas.
Um preparo rápido de 25 minutos, em que as almôndegas serão feitas com ricota, queijo parmesão e farinha de rosca. Vale combinar com um molho vermelho maravilhoso!
Outro prato que não pode faltar no cardápio do brasileiro é o strogonoff, não é mesmo? E olha que esse é daqueles pratos bem especiais. Nessa adaptação você vai precisar de: cogumelo, alho, cebola, aveia, palmito, molho de tomate, mostarda amarela, salsinha e sal.
O quibe de abóbora simples é uma deliciosa versão desse salgado clássico, e você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como limão ou zathar. Sirva com coalhada seca ou molho de iogurte para uma experiência árabe.
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Esse prato fácil serve como petisco, acompanhamento ou até mesmo para substituir uma proteína como a carne. O peixinho da horta é uma ótima escolha para quem quer iniciar uma dieta vegana, pois tem um sabor muito similar ao verdadeiro peixe.
O brócolis é aquele ingrediente que cai bem no preparo de diversos pratos vegetarianos. Aqui, com manteiga, farinha de trigo, alho, leite, cebola, molho de tomate, massa para lasanha, mussarela, noz-moscada, sal e pimenta, você prepara uma versão sem carne de um dos pratos preferidos de todo mundo.
O hambúrguer vegetariano de soja é perfeito para um sanduíche, mas também fica ótimo servir com arroz branco e fritas. Adicione azeitonas e alcaparras picadas para uma versão com sabor diferente.
A mandioca é um ingrediente superversátil para as suas refeições e é ótima para o preparo de massas, como a de nhoque. Utilizando esse ingrediente com amido de milho, azeite, molho de tomate e sal, você prepara uma massa de nhoque vegana e muito saborosa.
Um sabor único e inesquecível. Isso é o que você vai conseguir ao preparar o curry de cogumelos e legumes. Ele leva cogumelos hiratake salmão, shimofuri, pimentão vermelho, abóbora, ervas, gengibre, e temperos. Um prato colorido e supersaboroso!
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Já pensou na possibilidade de uma bolonhesa vegana? Essa é a proposta dessa receita, que usa a lentilha no lugar da carne. O resultado é igualmente gostoso e pode ser combinado com um arroz soltinho!
Confira o passo a passo da receita de bolo de carne vegano. Uma explosão de sabores, fácil de fazer e saudável. A carne é substituída por grãos que garantem a consistência perfeita para o prato.
Perfeito para servir como acompanhamento, que tal um kibe de forno? E o melhor, na versão vegetariana, para ninguém colocar defeito! Incrementado com mussarela ralada e temperinhos marcantes.
Sem carnes, ou seja, perfeita para quem não consome ingredientes desse tipo, essa é uma berinjela digna dos melhores acompanhamentos! Seu acabamento douradinho e gratinado é conquistado por meio da mussarela, que finaliza tudo com muito sabor.
O risoto é aquele prato que é sempre uma delícia para receber visitas em casa. Nessa versão, você vai precisar de alho-poró, arroz arbóreo, óleo, alho, cebola, vinho branco, caldo de legumes, queijo parmesão (ou catupiry de tofu), sal e pimenta.
Esse kibe de berinjela é a versão vegetariana do tradicional preparado com carne moída. Além de prático, é a opção certa para quem procura uma refeição cheia de sabor!
Apesar de ser um prato famoso no final do ano por causa das lentilhas, essa receita é uma delícia para acrescentar à sua rotina e trazer mais benefícios à saúde. Então anote os ingredientes: lentilha, cebolas, arroz, óleo, sal, manteiga e caldo de legumes.
Além de tirar a carne do cardápio, que tal preparar um macarrão sem nenhum ingrediente de origem animal? Utilizando o espinafre e fécula de batata para a massa, basta fazer um molho branco com leite de coco, e, por fim, rechear com tomates, pimentão e berinjela.
Já pensou em preparar carne de jaca? Se você nunca trabalhou com esse ingrediente, irá se surpreender com o resultado. Além disso, basta separar cebola, tomate, alho, chia, farinha de baru, sal e pimenta para preparar esse prato e servir essa opção criativa e diferenciada.
São várias opções de almoço vegetariano para você experimentar no seu dia a dia. Mas, se você estiver em busca de outras dicas de comidas sem carne, confira também receitas de hambúrguer vegano e churrasco vegano que vão ampliar ainda mais o seu cardápio.
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Oi, eu sou a Juliana! Nessa vida, cafés, almoços e jantares marcam encontros que podem ser relembrados preparando e comendo a mesma comida servida naquele dia. Cresci vendo minha mãe cozinhar delícias e muito do que sei sobre preparos, aprendi com ela. Guardo isso com carinho e hoje tento cozinhar mais!
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