Molho de camarão

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Higienize as folhas de manjericão e pique-as finamente. Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e pique-a finamente. Separe todos os ingredientes na bancada;
2. 

   Receiteria

   Corte os camarões ao meio e coloque-os em uma tigela. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem para fixar o tempero em todos os pedaços;
3. 

   Receiteria

   Em uma frigideira, no fogo médio, derreta a metade da manteiga e refogue a cebola até murchar. Depois, se gostar, acrescente a pimenta-dedo-de-moça e o alho picados, e refogue por mais 1 minuto;
4. 

   Receiteria

   Adicione o camarão temperado e refogue até dourar. Acrescente a outra parte da manteiga e salpique a farinha de trigo por cima. Misture bem e refogue por uns 3 minutos, para cozinhar bem a farinha e não ficar com aquele sabor residual;
5. 

   Receiteria

   Depois, despeje o caldo de legumes e cozinhe até ferver, mexendo às vezes. Quando o caldo engrossar, acrescente o azeite de dendê e o leite de coco, misturando até incorporar. Prove o sabor e acerte os temperos se necessário;
6. 

   Receiteria

   Assim que ferver novamente, desligue o fogo e finalize com o manjericão picado;
7. 

   Receiteria

   E está prontinho! Você pode servir esse molho com macarrão, arroz e o que mais desejar. Aproveite!