Modo de preparo

10min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Comece organizando sua bancada com todos os ingredientes necessários! Descasque as bananas e em um prato, amasse bem até formar um purê, ou bata em um liquidificador até ficar homogêneo;
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Transfira para uma panela, adicione o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo, até a mistura começar a desgrudar da panela e adquirir uma consistência bem densa e cremosa. Esse processo leva em torno de 30 a 40 minutos;
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Retire a mistura do fogo e despeje em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Espalhe a massa com uma espátula para nivelar e deixe esfriar completamente até que endureça;
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Após fria, corte a bala em quadradinhos do tamanho de sua preferência;
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Passe cada um dos quadrados no açúcar cristal ou refinado, cobrindo todos os lados. Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

187.3 calorias

0.9g proteínas

0.1g gorduras

45.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 187.3

Gorduras totais	0.1g	%
Gorduras saturadas	0g	%
Sódio	1.1mg	%
Carboidratos	45.9g	%
Fibras	1.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	9.2g
Proteínas	0.9g	%
Vitamina C	4.5mg	%
Cálcio	6.6mg	%
Ferro	0.18mg	%
Potássio	209.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rica em carboidratos, é uma boa opção para energia rápida. Destaca-se pelo potássio, que favorece a saúde cardiovascular. Com baixo teor de gorduras e sódio, é uma escolha leve, mas vale atenção ao consumo devido às calorias presentes. Saboreie com equilíbrio!

anote aí...

A bala de banana é um alimento legítimo de uma cidade do litoral paranaense chamada Antonina. Mas com a popularização dessa delícia, você a encontra em diversas regiões do Brasil. Para que esse passo a passo saia como o esperado, trabalhe em fogo médio ou baixo, mexendo sempre.

Pela consistência apresentada, a bala gruda facilmente. Então, enquanto está na panela, deixe um pouco de água próximo para caso o conteúdo comece a grudar no fundo, antes do ponto. Caso isso aconteça, pingue algumas gotas de água. E ao cortar, unte uma faca com óleo para deslizar e o corte ficar certinho e liso.

Agora que você já conferiu essa receita de bala de banana, que tal experimentar a bala baiana aqui do Receiteria? A casquinha de caramelo crocante envolve o recheio cremoso de coco e entrega uma combinação de textura e sabor incrível. Aproveite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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