Com uma pegada nostálgica, a bala de banana é apreciada por sua textura macia e sabor concentrado de fruta. Feita com bananas maduras, é uma daquelas receitinhas que evitam desperdícios. O suco de limão equilibra sua doçura e intensifica seu aroma, sendo essa uma opção de docinho muito tradicional em várias regiões do Brasil!
Ingredientes
520gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Comece organizando sua bancada com todos os ingredientes necessários! Descasque as bananas e em um prato, amasse bem até formar um purê, ou bata em um liquidificador até ficar homogêneo;
Receiteria
Transfira para uma panela, adicione o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo, até a mistura começar a desgrudar da panela e adquirir uma consistência bem densa e cremosa. Esse processo leva em torno de 30 a 40 minutos;
Receiteria
Retire a mistura do fogo e despeje em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Espalhe a massa com uma espátula para nivelar e deixe esfriar completamente até que endureça;
Receiteria
Após fria, corte a bala em quadradinhos do tamanho de sua preferência;
Receiteria
Passe cada um dos quadrados no açúcar cristal ou refinado, cobrindo todos os lados. Agora é só servir. Bom apetite!
Rica em carboidratos, é uma boa opção para energia rápida. Destaca-se pelo potássio, que favorece a saúde cardiovascular. Com baixo teor de gorduras e sódio, é uma escolha leve, mas vale atenção ao consumo devido às calorias presentes. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.1g
0.2%
gorduras saturadas
0g
0%
colesterol
0g
0%
sódio
1.1mg
0%
carboidratos
45.9g
15.3%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
9.2g
18.4%
proteínas
0.9g
1.8%
vitamina C
4.5mg
5%
cálcio
6.6mg
0.6%
ferro
0.18mg
1.3%
potássio
209.7mg
4.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A bala de banana é um alimento legítimo de uma cidade do litoral paranaense chamada Antonina. Mas com a popularização dessa delícia, você a encontra em diversas regiões do Brasil. Para que esse passo a passo saia como o esperado, trabalhe em fogo médio ou baixo, mexendo sempre.
Dicas de Preparo
Pela consistência apresentada, a bala gruda facilmente. Então, enquanto está na panela, deixe um pouco de água próximo para caso o conteúdo comece a grudar no fundo, antes do ponto. Caso isso aconteça, pingue algumas gotas de água.
Ao cortar, unte uma faca com óleo para deslizar e o corte ficar certinho e liso.
Agora que você já conferiu essa receita de bala de banana, que tal experimentar a bala baiana aqui do Receiteria? A casquinha de caramelo crocante envolve o recheio cremoso de coco e entrega uma combinação de textura e sabor incrível. Aproveite!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
