Com uma massa amanteigada, esse biscoitinho de coco é ideal para servir acompanhado de um cafezinho. Sua textura crocante e leve derrete na boca, e o sabor do coco com o açúcar é o que dá o toque adocicado na medida certa. Perfeito também para presentear ou vender!
Ingredientes
60unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o coco ralado e o fermento em pó;
Receiteria
Adicione o ovo e a manteiga sem sal e misture bem com as mãos, formando uma massa lisa e homogênea;
Receiteria
Transfira a massa para a bancada e sove levemente por cerca de 1 minuto;
Receiteria
Modele a massa em formato retangular e corte em 6 tiras na largura e 10 tiras no comprimento, formando 60 pedaços iguais;
Receiteria
Enrole em formato de bolinha e disponha em uma assadeira.
Receiteria
Se desejar, modele com garfo, achatando levemente os biscoitinhos. Neste momento, já preaqueça o forno a 170 °C com a grade posicionada no centro e apenas a resistência inferior ligada, se for forno elétrico.
Receiteria
Leve os biscoitos ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourarem levemente por baixo. Se for forno convencional, asse a 180 °C por 25 minutos, sempre olhando para não deixar queimar;
Receiteria
Retire do forno e espere esfriar completamente antes de servir ou armazenar. Aproveite!
Biscoitinhos leves e crocantes, com sabor suave e aroma agradável de coco. O coco ajuda a acrescentar um pouco mais de fibras e textura à receita, mas ainda é um preparo rico em carboidratos e açúcares, ideal para acompanhar café ou chá.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
16.3g
25.1%
gorduras saturadas
10.4g
52%
colesterol
49g
16.3%
sódio
72mg
3%
carboidratos
69.4g
23.1%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
25.1g
50.2%
proteínas
4.7g
9.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
18mg
1.4%
ferro
1mg
7.1%
potássio
92mg
2.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esses biscoitinhos de coco são aquele clássico que conquista logo na primeira mordida. A massa amanteigada fica leve, crocante e com um sabor suave de coco que combina perfeitamente com o doce na medida certa. É uma receita simples, com poucos ingredientes, perfeita para o dia a dia ou para montar uma mesa de café bem caprichada.
Rendimento e Armazenamento
O rendimento é ótimo e faz desses biscoitos uma alternativa caseira aos industrializados, inclusive para a lancheira das crianças. Se quiser, dá para dobrar a receita sem medo quando a ideia for fazer para presentear ou vender. Depois de assados e frios, o ideal é armazenar em pote hermético para manter a textura e o sabor por mais tempo.
Como Servir
Eles ficam deliciosos servidos com café fresquinho ou chá da tarde, daquele jeito que lembra receita de vó.
Se você gosta desse tipo de preparo simples e aconchegante, aproveite para experimentar também o nosso bolinho de coco low carb. Ele é fácil, rende bem e combina demais com esses biscoitinhos.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
