Crocante por fora e macio por dentro, esse biscoito de queijo mineiro é perfeito para acompanhar um café fresco. Simples de preparar, tem sabor marcante e aquela textura caseira que conquista em qualquer ocasião.
Ingredientes
17unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Separe todos os ingredientes e preaqueça o forno a 200 °C;
Receiteria
Em uma tigela, misture o polvilho com o leite até hidratar e formar uma base úmida;
Receiteria
Em seguida, aqueça o óleo até ficar bem quente e despeje sobre a mistura, mexendo bem para incorporar;
Receiteria
Adicione os ovos um a um, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea;
Receiteria
Entre com o queijo ralado e o sal, misturando novamente;
Receiteria
Modele os biscoitos no formato desejado e distribua em uma assadeira untada com óleo, fazendo 17 porções de aproximadamente 50 gramas cada;
Receiteria
Por fim, leve ao forno a 200 ºC por cerca de 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados e sequinhos;
Receiteria
E está pronta essa delícia! Retire do forno e sirva.
Ótima fonte de cálcio, ajudando na saúde óssea. Porém, o alto teor de sódio merece atenção, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Boa quantidade de proteínas, mas saborear sem exagero devido ao elevado conteúdo calórico e de gorduras.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
35.9g
55.2%
gorduras saturadas
10.8g
54%
colesterol
0g
0%
sódio
1214.6mg
50.6%
carboidratos
3.4g
1.1%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0.7g
1.4%
proteínas
13.5g
27%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
307.2mg
23.6%
ferro
0.42mg
3%
potássio
111.1mg
2.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para um resultado perfeito, a textura da massa é essencial: ela deve ficar firme, fácil de modelar e levemente oleosa, sem grudar demais nas mãos.
Ajuste da massa: Caso fique muito mole, ajuste com um pouco mais de polvilho para evitar que os biscoitos se espalhem ao assar, e prefira usar queijo meia cura ou parmesão para um sabor mais marcante.
Uso do óleo quente: O uso do óleo bem quente ao escaldar o polvilho faz toda a diferença na estrutura da massa, garantindo leveza e aquela casquinha característica.
Combinação de polvilhos: Se quiser um toque ainda mais especial, vale combinar polvilho doce com um pouco de polvilho azedo, que ajuda a criar uma textura mais aerada e levemente crocante por fora.
Segredo do forno: Assar em forno bem quente é o segredo para o crescimento correto e o contraste entre crocância e maciez, então evite abrir o forno durante o preparo.
Variações: Para variar, você pode adicionar erva-doce ou até um toque de leite na massa para suavizar o sabor.
Se você ama receitas com queijo, vale experimentar o pão de queijo de kefir, que segue a mesma proposta irresistível.
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
