Bolo de macaxeira fofinho

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes e aprenda a preparar o bolo de macaxeira para animar a sua tarde. DICA: já ligue o forno a 180ºC para preaquecer. Unte uma forma redonda de 26 cm de diâmetro com margarina e enfarinhe-a com trigo;
2. 

   Receiteria

   Lave a macaxeira já descascada com água limpa e rale-a no ralador médio. Reserve;
3. 

   Receiteria

   Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar e os ovos (quebre-os separadamente, verifique o aspecto e o cheiro). Bata bem com um fouet até formar um creme homogêneo;
4. 

   Receiteria

   Adicione o coco ralado e a pitada de sal. Misture novamente até eles incorporarem na massa;
5. 

   Receiteria

   Acrescente a macaxeira ralada e mexa novamente até ela se misturar nos outros ingredientes da massa;
6. 

   Receiteria

   Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar. Evite mexer em excesso, para a massa não passar do ponto;
7. 

   Receiteria

   Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Salpique mais coco ralado por cima e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, espete um palito no centro da forma - se ele sair limpo, está no ponto;
8. 

   Receiteria

   Agora, passe um bom café no coador e sirva esse delicioso bolo de macaxeira. Bom apetite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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