Não faz bagunça na cozinha, é barato, gostoso e com um cafezinho fresco fica melhor ainda! Você precisará de uma batedeira, caso contrário, a massa pode ficar solada. E tem mais: o bolo de Maizena (utilize o amido de milho que preferir) é livre de glúten e sem lactose.
Ingredientes
8porções
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Modo de preparo
Receiteria
Quebre os ovos em um potinho separado para verificar se todos estão bons, separando a gema das claras. Peneire o amido de milho para desfazer os gruminhos. Unte e enfarinhe uma forma média (22 cm de diâmetro x 10 cm de altura). Deixe o forno preaquecendo a 180 ºC;
Receiteria
Em uma batedeira, coloque somente as claras de ovo. Bata por cerca de 8 minutos ou até chegar no ponto de neve;
Receiteria
Com a batedeira ligada, assim que as claras atingirem o ponto de neve, adicione uma gema e espere bater um pouco para incorporar. Acrescente as outras gemas, uma de cada vez até incorporar todas;
Receiteria
Aos poucos, ainda com a batedeira ligada, adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme homogêneo;
Receiteria
Desligue a batedeira, coloque o amido de milho aos poucos e vá misturando com um fouet (batedor de bolo). Continue colocando o amido gradualmente e mexendo com cuidado (sem rapidez ou força) para a massa não perder ar;
Receiteria
Após incorporar todo o amido, despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no bolo, se ele sair limpo, está assado;
Receiteria
Retire do forno e espere amornar para desenformar. Está pronto seu bolo de Maizena com 3 ingredientes e sem glúten! Uma delícia.
Com alto teor de carboidratos, é uma fonte rápida de energia, mas sem fibras. Saboreie sem exagero se busca controlar o açúcar no sangue. A presença de cálcio e ferro é um bônus, mas não substitui fontes ricas desses minerais. Vale atenção ao consumo frequente.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.3g
5.1%
gorduras saturadas
1g
5%
colesterol
0g
0%
sódio
68.5mg
2.9%
carboidratos
85.9g
28.6%
fibras
0g
0%
açúcares totais
17.2g
34.4%
proteínas
6g
12%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
19.7mg
1.5%
ferro
0.53mg
3.8%
potássio
47.2mg
1.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O bolo de Maizena fica com a superfície craquelada, bem crocante. Dá um charme para o bolo, além de formar uma casquinha crocante.
Dica para superfície lisinha: adicione 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal à massa. O bolo ficará mais úmido e menos propenso a craquelar.
Adição de iogurte: um copinho de iogurte natural (170 gramas) traz umidade. Adicione ao creme de ovos e bata na batedeira por alguns segundos para incorporar bem. O bolo ganhará um sabor levemente azedinho.
Essência e aromatizantes: acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha à massa para um aroma aconchegante. Raspas de limão ou laranja também são ótimas opções. Gotas de chocolate deixam o bolo mais festivo.
Confira receitas de cobertura para bolo. Com uma calda de chocolate ou de laranja, o bolo de Maizena fica ainda mais irresistível. É só passar um cafezinho fresco e aproveitar!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
