Bolo de mandioca, aipim ou macaxeira, o nome não importa, afinal o sabor é inconfundível. Nessa receita, a mandioca é ralada crua e combinada com flocos de coco para uma textura úmida e crocante. O preparo não tem segredo, basta misturar os ingredientes e aproveitar no seu café da tarde.
Ingredientes
Publicidade
Modo de preparo
-
Para começar o preparo, higienize, descasque e rale a mandioca em um ralador grosso. Reúna os outros ingredientes da lista, preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda de 25 x 5 cm;
Receiteria
-
Quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno - se um estiver estragado, você não perde a receita - e transfira para uma tigela maior. Junte o açúcar e a manteiga e bata com uma colher de pau, até que fique um creme claro;
Receiteria
-
Adicione a pitada de sal, o leite, a mandioca ralada e o coco em flocos, misture até que fique uma massa homogênea. Acrescente o fermento e mexa apenas para incorporar;
Receiteria
-
Transfira a massa para a forma untada. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 1 hora, ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo;
Receiteria
-
Com cuidado, retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar. Corte fatias e sirva com um café passado na hora ou chá!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 301.9
| Gorduras totais | 4.1g | % |
| Gorduras saturadas | 1.2g | % |
| Sódio | 133mg | % |
| Carboidratos | 54g | % |
| Fibras | 1.5g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 10.8g | |
| Proteínas | 3.8g | % |
| Vitamina C | 13.8mg | % |
| Cálcio | 66.7mg | % |
| Ferro | 0.44mg | % |
| Potássio | 247.8mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita é rica em calorias (302 kcal por 100g). Rica em carboidratos. com baixo teor de gorduras. Contém 3.8g de proteínas, 54.0g de carboidratos e 4.1g de gorduras por porção de 100g.
Publicidade
anote aí...
Você pode usar um processador de alimentos para ralar a mandioca descascada e agilizar esse processo; não se esqueça de untar a forma com açúcar para formar uma crostinha e deixar o bolo ainda mais gostoso.
Para um sabor ainda mais especial você pode acrescentar 1 xícara de chá de queijo meia-cura ralado à massa, deixa o bolo mais cremoso e saboroso.
Se quiser adicionar uma cobertura fácil de fazer e deliciosa, siga nossa receita de fondant!
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
minhas receitas instagramExperimente também...
Bolo de mandioca simples
Publicidade
