Bolo integral de amendoim

Ingredientes

1 xícara de chá de amendoim
2 bananas
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de aveia em flocos
3 colheres de sopa de uvas-passas
1 colher de sopa de fermento químico em pó (para bolo)
Margarina e açúcar mascavo para untar

Modo de preparo

Triture o amendoim no processador e reserve.
No liquidificador, adicione as bananas amassadas, os ovos, a manteiga e a essência de baunilha.
Bata até obter um creme.
Despeje em uma tigela.
Adicione a aveia, o amendoim, as uvas-passas e o fermento.
Misture bem e despeje em uma assadeira untada com manteiga e açúcar.
Asse em forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
Espere esfriar e desenforme.
Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

Uma opção irresistível é regar o bolo com uma cobertura de chocolate meio amargo derretido. O contraste do amendoim com o chocolate é simplesmente divino.

Para os apreciadores de uma boa bebida quente, sirva o bolo acompanhado de uma xícara de café ou chá.

Após concluir o preparo, reserve os próximos minutos para conferir também as outras receitas de bolo integral.