Modo de preparo

10min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Na bancada, junte os utensílios e ingredientes necessários. Para essa receita, utilizaremos uma batedeira planetária;
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Em uma panela no fogo médio-baixo, adicione o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Misture sem parar até atingir o ponto de brigadeiro mole;
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Acrescente o chocolate branco e continue mexendo para derreter. Desligue o fogo e transfira esse creme para um refratário. Cubra com filme plástico em contato para que não crie película e resfrie na geladeira por cerca de 1 hora;
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Após esfriar, passe o brigadeiro para uma batedeira planetária e bata até amolecer bem. Adicione a nata e bata novamente para incorporar;
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Assim que o brigadeiro ficar aerado e claro, está prontinho para rechear bolos e outras sobremesas. Aproveite!

anote aí...

Esse brigadeiro branco é perfeito para rechear bolos de chocolate, o contraste de sabores é delicioso! Você ainda pode incrementar esse creme com leite em pó e adicionar morango picadinhos para deixar seu bolo ainda mais recheado.

Experimente adicionar corante alimentício para uma versão mais festiva, como um bolo de aniversário. Para uma versão de caked cake, experimente substituir parte do creme de leite por cream cheese – o creme ficará levemente ácido e mais firme.

Aqui no Receiteria você encontra diversas opções de recheios para deixar suas sobremesas ainda mais gostosas! A ganache de pistache é uma ótima opção tanto para rechear bolos e tortas até para acompanhar como uma calda para sorvetes, experimente!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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