Quer experimentar um docinho diferente para a sua festinha? Então essa receita é perfeita! O brigadeiro de caramelo salgado tem um sabor equilibrado, combinando o doce tradicional com um toque sofisticado e irresistível. Uma opção deliciosa que certamente vai impressionar os seus convidados!
Ingredientes
20unidades
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize os ingredientes na bancada antes de começar o preparo;
Receiteria
Em uma panela, coloque o creme de leite com a flor de sal e leve ao fogo para aquecer. Deixe ferver, desligue o fogo e reserve;
Receiteria
Em outra panela alta, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo, até derreter e atingir uma cor de caramelo;
Receiteria
Acrescente o creme de leite aos poucos ao caramelo, mexendo com um fouet (batedor de arame), até os dois ingredientes estarem bem incorporados;
Receiteria
Depois, adicione o leite condensado e a manteiga, mexendo sem parar por cerca de 10 minutos, até o brigadeiro atingir o ponto de enrolar;
Receiteria
Transfira para um recipiente, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 8 horas;
Receiteria
Se desejar, após esse tempo, retire da geladeira, passe manteiga nas mãos e modele bolinhas Depois, passe no amendoim e coloque em forminhas de brigadeiro;
Receiteria
E estão prontos os seus brigadeiros de caramelo salgado!
Com alto teor de sódio, vale atenção para quem monitora a pressão arterial. É uma sobremesa energética, com boas doses de cálcio, mas também rica em açúcares. Saborear sem exagero é a dica para aproveitar o doce equilíbrio entre salgado e doce.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.8g
18.2%
gorduras saturadas
3.5g
17.5%
colesterol
0g
0%
sódio
329mg
13.7%
carboidratos
51.2g
17.1%
fibras
0g
0%
açúcares totais
10.2g
20.4%
proteínas
4.1g
8.2%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
150.5mg
11.6%
ferro
0.12mg
0.9%
potássio
187.2mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais doces como esse
doces, sobremesas e receitas fáceis no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas importantes para preparar e armazenar seu brigadeiro de caramelo salgado.
Depois de enrolar, mantenha os docinhos em temperatura ambiente para preservar a textura cremosa e macia. Quando refrigerados logo após o preparo, eles podem ficar mais firmes e perder parte da cremosidade característica. O ideal é armazená-los em local fresco e protegido da luz até a hora de servir.
Ao preparar o caramelo, fique atento ao ponto da calda para evitar um sabor amargo excessivo. Assim que atingir um tom dourado médio, já é o momento ideal para continuar a receita, pois ele ainda ganhará cor durante o cozimento com os demais ingredientes. Esse cuidado garante um sabor equilibrado entre o doce e o toque levemente tostado.
Para deixar os brigadeiros ainda mais sofisticados, experimente finalizar com amêndoas tostadas ao redor. Além de trazer crocância, elas combinam perfeitamente com o sabor intenso do caramelo salgado. Você também pode misturar outras oleaginosas, como castanhas ou nozes, criando diferentes versões da receita.
Aproveite a visita e confira esse delicioso brigadeiro de paçoca, com pedacinhos crocantes e uma textura incrível, você vai amar!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
